👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 200°C.

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd innan du ställer in flanen.
2. 2

   Smält 0.5 kopp socker i en kastrull på låg värme tills det blir en gyllene kola. Häll kolan i en flanform och täck botten och sidorna.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att kolan inte bränns vid, då blir den bitter.
3. 3

   Blanda ägg, kokosmjölk, kondenserad mjölk, kokosextrakt och vaniljextrakt i en mixer. Mixa tills det är slätt.

   💡 Proffstips: Se till att alla ingredienser är väl blandade för en slät kräm.
4. 4

   Häll den mixade blandningen i flanformen med kolan i botten.

   💡 Proffstips: Häll långsamt för att inte störa kolalagret.
5. 5

   Placera flanformen i en större ugnsform och fyll den större formen med hett vatten för att skapa ett vattenbad (bain-marie).

   💡 Proffstips: Vattnet ska nå ungefär halvvägs upp på flanformens sidor.
6. 6

   Baka i 1 timme, eller tills en kniv som sticks in nära mitten kommer ut ren.

   💡 Proffstips: Undvik att öppna ugnsluckan för ofta under bakningen.
7. 7

   Ta ut ur ugnen och låt flanen svalna helt i vattenbadet. När den svalnat, kyl den i minst 4 timmar, eller helst över natten.

   💡 Proffstips: Kylning är avgörande för att flanen ska stelna ordentligt.
8. 8

   För att servera, för försiktigt en kniv längs kanten av formen och stjälp upp flanen på ett serveringsfat. Garnera med riven kokos om så önskas.