👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   I en liten skål, lös upp jäst och 1 tsk socker i ljummen mjölk. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.

   💡 Proffstips: Se till att mjölken inte är för varm, eftersom det kan döda jästen.
2. 2

   I en stor skål, vispa ihop mjukt smör och resten av sockret tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt äggulan och vispa.

   💡 Proffstips: Att använda mjukt smör säkerställer en slät deg.
3. 3

   Tillsätt jästblandningen till smörblandningen och blanda väl. Tillsätt gradvis mjöl och salt, och blanda tills en mjuk deg bildas. Knåda på en lätt mjölad yta i 5-7 minuter tills den är slät och elastisk.

4. 4

   Lägg degen i en smord skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har dubbelt så stor volym.

   💡 Proffstips: En lätt uppvärmd ugn (avstängd) är en bra plats för degen att jäsa.
5. 5

   Medan degen jäser, förbered fyllningen: Blanda i en skål tvaroh, florsocker och vaniljextrakt tills det är slätt. Om du använder färsk frukt, skölj och förbered den.

   💡 Proffstips: Tvaroh kan vara lite klumpigt; en visp eller stavmixer kan hjälpa till att göra den slätare.
6. 6

   Slå ner den jästa degen och dela den i 12 lika stora portioner. Forma varje portion till en boll och lägg på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: Säkerställ jämna portioner för jämn bakning.
7. 7

   Använd tummen eller baksidan av en sked för att göra en fördjupning i mitten av varje degboll. Fyll varje fördjupning med cirka 1-2 matskedar av tvaroh-blandningen.

8. 8

   Toppa tvaroh-fyllningen med vald frukt. Pensla kanterna på degen med det uppvispade ägget.

   💡 Proffstips: Äggpensling ger bakverken en gyllene, glansig yta.
9. 9

   Baka i förvärmd ugn på 180°C (350°F) i 18-20 minuter, eller tills de är gyllenebruna.

10. 10

    Låt koláĉerna svalna något på ett galler innan servering. De är bäst varma.