Estonian Rye Bread Pudding(Estnisk rÄgbrödspudding)
Leivavorm
En tröstande och rustik dessert gjord pÄ torrt rÄgbröd, sötad med socker eller melass, och ofta berikad med russin. Det Àr ett traditionellt sÀtt att ta tillvara pÄ överblivet bröd, vilket resulterar i en saftig och smakrik pudding.
đ§ Ingredienser
- 500 g Torrt rÄgbröd(skuret i tÀrningar)
- 750 ml Mjölk
- 3 large Ăgg
- 100 g Socker(eller melass efter smak)
- 100 g Russin
- 1 tsp Kanel
- 0.5 tsp Muskot(mald)
- 25 g Smör(för att smörja formen)
đšâđł Instruktioner
- 1
VÀrm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform med smör.
- 2
I en stor skÄl, blanda de tÀrnade rÄgbröden och russinen. HÀll mjölken över brödet och lÄt det dra i cirka 15-20 minuter, eller tills det har mjuknat.
- 3
I en separat skÄl, vispa ihop Àggen, socker, kanel och muskot. HÀll denna blandning över det blötlagda brödet och rör försiktigt för att blanda.
- 4
HÀll brödblandningen i den förberedda ugnsformen.
- 5
GrÀdda i 35-40 minuter, eller tills puddingen har stelnat och Àr gyllenebrun pÄ toppen. En kniv som sticks in i mitten ska komma ut ren.
- 6
LÄt svalna nÄgot innan servering. Den kan serveras varm eller kall, ofta med en klick vispad grÀdde eller en skvÀtt mjölk.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda lite torrt rĂ„gbröd Ă€r nyckeln för rĂ€tt konsistens.
- âJustera socker och kryddor efter din egen smak.
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta en matsked melass.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt tÀrnade Àpplen eller torkade tranbÀr tillsammans med russinen.
- För en krispigare yta, strö över lite extra socker innan grÀddning.