👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Koka upp en stor gryta med saltat vatten. Tillsätt de skalade och tärnade jamsen och koka tills de är mjuka när man sticker en gaffel i dem, cirka 20-25 minuter.

   💡 Proffstips: Överkoka inte jamsen, eftersom de kan bli mosiga.
2. 2

   Medan jamsen kokar, hetta upp den röda palmoljan i en separat stekpanna på medelvärme. Tillsätt den finhackade röda löken och sautera tills den är karamelliserad, cirka 10 minuter.

   💡 Proffstips: Karamellisering av löken framhäver dess sötma.
3. 3

   Om du använder, tillsätt räkbouillon-tärningen till den karamelliserade löken och rör om tills den är helt upplöst. Ta bort pannan från värmen.

4. 4

   När jamsen är mjuka, häll av vattnet noggrant och lägg dem i en stor skål. Mosa jamsen tills de är släta.

   💡 Proffstips: Det är lättare att mosa jamsen medan de fortfarande är varma.
5. 5

   Tillsätt palmoljan och lökkryddblandningen till de mosade jamsen. Blanda väl tills jamsen får en klar gul färg och är jämnt täckta. Smaka av med salt.

   💡 Proffstips: Den röda palmoljan ger Oto dess karakteristiska färg och smak.
6. 6

   Servera Oton varm, toppad med hela hårdkokta ägg. Den kan också serveras med rostade jordnötter eller avokadonskivor.

   💡 Proffstips: Oto serveras ofta som frukosträtt eller vid speciella tillfällen.