👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 180°C.

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt uppvärmd innan du börjar baka.
2. 2

   Blanda den hackade rabarbern med strösocker och kanel i en stor skål tills allt är jämnt täckt.

   💡 Proffstips: Smaka på en bit rabarber; om den är väldigt syrlig kan du tillsätta lite mer socker.
3. 3

   Fördela rabarberblandningen jämnt i en ugnsform (ca 20x20 cm eller liknande).

   💡 Proffstips: En ugnsform i glas eller keramik fungerar bra.
4. 4

   Blanda i en separat skål mjöl, havregryn och farinsocker för smultäcket.

   💡 Proffstips: Se till att farinsockret är väl inarbetat.
5. 5

   Tillsätt det kalla, tärnade smöret till de torra ingredienserna. Använd fingertopparna eller en smörkniv för att nypa in smöret i blandningen tills det liknar grova brödsmulor.

   💡 Proffstips: Arbeta snabbt för att hålla smöret kallt.
6. 6

   Fördela smuldegen jämnt över rabarberblandningen i ugnsformen.

   💡 Proffstips: Se till att hela ytan är täckt.
7. 7

   Grädda i 35-40 minuter, eller tills smultäcket är gyllenbrunt och rabarbern är mjuk och bubblar.

   💡 Proffstips: Om smultäcket får för mycket färg för snabbt kan du täcka det löst med folie.
8. 8

   Låt pajen svalna något i cirka 10-15 minuter innan servering.

   💡 Proffstips: Detta gör att fyllningen stelnar lite.
9. 9

   Servera varm med en generös klick skyr.

   💡 Proffstips: Skyr ger en härligt krämig kontrast till den syrliga rabarbern.