👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Hetta upp ghee eller olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt kumminfrön och låt dem fräsa.

   💡 Proffstips: Fräsande kumminfrön släpper ut sin arom i oljan.
2. 2

   Tillsätt finhackad lök och fräs tills den är gyllenbrun.

   💡 Proffstips: Se till att löken är välbrun för en rik smakbas.
3. 3

   Tillsätt ingefära-vitlökspasta och fräs i en minut tills den råa lukten försvinner.

   💡 Proffstips: Att tillaga ingefära-vitlökspastan väl förhindrar en stickande smak.
4. 4

   Tillsätt tomatpuré, gurkmejapulver, korianderpulver, rött chilipulver och salt. Låt sjuda tills oljan börjar separeras från masalan.

   💡 Proffstips: Att tillaga masalan noggrant är nyckeln till att utveckla djupa smaker.
5. 5

   Tillsätt den tärnade paneren och blanda försiktigt. Häll i vatten och låt sjuda.

   💡 Proffstips: Tillsätt paneren mot slutet för att förhindra att den blir seg.
6. 6

   Täck över och låt sjuda i 5-7 minuter, så att paneren kan absorbera smakerna.

   💡 Proffstips: Sjudning gör att paneren mjuknar och absorberar såsen.
7. 7

   Rör ner garam masala och krossad kasuri methi. Om du använder, tillsätt färsk grädde och blanda väl.

   💡 Proffstips: Kasuri methi ger en distinkt arom och smak. Grädde ger rikedom.
8. 8

   Garnera med färsk koriander och servera varm med roti, naan eller paratha.

   💡 Proffstips: Färsk koriander ger en explosion av fräschör.