👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Värm ugnen till 190°C (375°F).

   💡 Proffstips: Se till att ugnen är helt förvärmd för jämn tillagning.
2. 2

   Gör några snitt i fiskens sidor med en kniv. Krydda fiskens insida och utsida med salt och peppar.

3. 3

   Blanda i en stor skål skivad lök, paprika, hackade tomater, hackad vitlök, riven ingefära och hackad scotch bonnet-chili (om du använder).

4. 4

   Tillsätt palmolja (eller vegetabilisk olja), tomatpuré, salt och svartpeppar till grönsaksblandningen. Blanda väl så att allt täcks.

5. 5

   Lägg en hel fisk i en ugnsform. Fyll buken med en del av grönsaksblandningen. Sprid resten av grönsaksblandningen över och runt fisken.

   💡 Proffstips: Se till att grönsakerna är jämnt fördelade för konsekvent smak.
6. 6

   Täck ugnsformen tätt med aluminiumfolie.

7. 7

   Baka i 30 minuter. Ta sedan bort folien och baka i ytterligare 10-15 minuter, eller tills fisken är genomstekt och flagnar lätt med en gaffel.

   💡 Proffstips: Att baka utan folie den sista tiden hjälper till att ge grönsakerna en lätt bryning.
8. 8

   Ringla över lime- eller citronsaft och garnera med färsk persilja eller koriander före servering.