👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Krydda kycklingdelarna med salt och svartpeppar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller holländsk ugn över medelhög värme. Bryn kycklingen i omgångar, se till att inte överfylla grytan. Ta upp kycklingen och ställ åt sidan.

   💡 Proffstips: Att bryna kycklingen ger djupare smak.
2. 2

   Tillsätt skivad lök i grytan och fräs tills den mjuknat, cirka 3-4 minuter. Tillsätt finhackad ingefära och vitlök, fräs ytterligare 1-2 minuter tills det doftar gott.

3. 3

   Tillsätt tärnad sötpotatis i grytan och rör om med aromaterna. Låt koka några minuter.

4. 4

   Rör ner krossade tomater, kycklingbuljong, jordnötssmör, malen koriander och cayennepeppar. Blanda väl tills jordnötssmöret är helt inkorporerat.

   💡 Proffstips: Se till att jordnötssmöret är väl upplöst för att undvika klumpar.
5. 5

   Lägg tillbaka de brynta kycklingdelarna i grytan. Låt grytan koka upp, sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och koka i 90 minuter, eller tills kycklingen är mör och sötpotatisen genomkokt. Rör om då och då för att förhindra att det fastnar.

   💡 Proffstips: Omrörning är avgörande, särskilt eftersom jordnötssmöret kan fastna i botten av grytan.
6. 6

   När grytan är klar, ta upp kycklingdelarna i en separat skål. Dra köttet från benen, släng skinn och ben. Lägg tillbaka det strimlade kycklingköttet i grytan.

   💡 Proffstips: Detta steg är valfritt; du kan också lämna kycklingen i större bitar.
7. 7

   Smaka av med salt och svartpeppar. Rör ner hackad koriander. Servera varm, garnerad med hackade rostade jordnötter.

   💡 Proffstips: En skvätt limejuice kan ge en frisk avslutning.