Maldivian Bashi Mas Kothu(Maldivisk Bashi Mas Kothu)
En smakrik och mÀttande rÀtt gjord pÄ mosad banan (bashi) stekt med strimlad tonfisk (mas), lök, chili och curryblad. Det Àr ett populÀrt alternativ till frukost eller en lÀtt mÄltid.
đ§ Ingredienser
- 3 medium Mogna kokbananer(skalade och mosade)
- 150 g Tonfisk(pÄ burk, avrunnen, eller tillagad strimlad tonfisk)
- 1 small Lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 1-2 Grön chili(finhackad, anpassa efter smak)
- 5-7 Curryblad
- 1/2 tsp Gurkmejapulver
- to taste Salt
- 1 tbsp Vegetabilisk olja
đšâđł Instruktioner
- 1
Mosa de mogna kokbananerna i en skÄl tills de Àr mestadels slÀta. StÀll Ät sidan.
- 2
Hetta upp olja i en stekpanna eller wok pÄ medelvÀrme. TillsÀtt hackad lök och frÀs tills den mjuknat, cirka 3-4 minuter.
- 3
TillsÀtt finhackad vitlök, hackad grön chili och curryblad. FrÀs i 1 minut tills det doftar gott.
- 4
Rör ner gurkmejapulver och tillaga i 30 sekunder.
- 5
TillsÀtt den avrunna tonfisken i pannan och bryt sönder den med en sked. Tillaga i 2-3 minuter och blanda med löken och kryddorna.
- 6
TillsÀtt de mosade kokbananerna i pannan. Rör om ordentligt för att blanda allt. Tillaga i cirka 10-15 minuter, rör om ofta, tills blandningen Àr genomvarm och lite torr, liknande en kothu (wockad) textur.
- 7
Smaka av med salt. Servera varm.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd mogna kokbananer för bĂ€sta sötma och textur.
- âSe till att kokbananerna Ă€r vĂ€l mosade för att undvika stora klumpar.
- âĂverstek inte bananblandningen, annars kan den bli mosig.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa svartpeppar för extra hetta.
- För en vegetarisk version, uteslut tonfisken och tillsÀtt finhackade hÄrdkokta Àgg eller frÀsta champinjoner.
- Servera med en klick chilipasta eller en enkel limeklyfta.