Dhonkeyo Kajuru(Friterade banan- och kokosfritters)
Banana Fritters
Dhonkeyo Kajuru Àr söta, friterade frukostkakor gjorda pÄ mosad mogen banan, kokos och mjöl, som erbjuder en hÀrligt krispig yta och ett mjukt, sött inre.
đ§ Ingredienser
- 4 large Mogna bananer(mosade)
- 1 cup Vetemjöl
- 0.5 cup Riven kokos
- 0.25 cup Socker(eller efter smak)
- 1 tsp Bakpulver(valfritt, för fluffighet)
- 1 tsp Vaniljessens
- for frying Vegetabilisk olja
đšâđł Instruktioner
- 1
I en stor skÄl, mosa de mogna bananerna noggrant tills de Àr slÀta. TillsÀtt sockret och blanda tills det lösts upp.
đĄ Proffstips: Att anvĂ€nda mycket mogna bananer ger en sötare och mjukare fritter. - 2
TillsÀtt vetemjölet, riven kokos, bakpulver (om det anvÀnds) och vaniljessens till den mosade banansmeten. Rör tills allt Àr vÀl blandat och bildar en tjock smet.
- 3
Hetta upp vegetabilisk olja i en djup kastrull eller wok pÄ medelvÀrme. Oljan bör vara cirka 5-7 cm djup.
đĄ Proffstips: Testa oljans temperatur genom att slĂ€ppa ner en liten mĂ€ngd smet; den ska frĂ€sa omedelbart. - 4
HÀll försiktigt ner skedar av smeten i den heta oljan, var försiktig sÄ att du inte överfulla pannan. Fritera i omgÄngar i cirka 2-3 minuter per sida, eller tills de Àr gyllenbruna och genomstekta.
đĄ Proffstips: BibehĂ„ll en jĂ€mn oljetemperatur för att sĂ€kerstĂ€lla jĂ€mn tillagning och förhindra att de brĂ€nns. - 5
Ta upp fritters ur oljan med en hÄlslev och lÄt dem rinna av pÄ hushÄllspapper för att ta bort överflödig olja. Servera varma.
đĄ Proffstips
- âFör en krispigare fritter, se till att oljan Ă€r tillrĂ€ckligt varm.
- âOm smeten Ă€r för tunn, tillsĂ€tt lite mer mjöl. Om den Ă€r för tjock, tillsĂ€tt en matsked vatten eller mjölk.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kanel- eller kardemummepulver till smeten för extra smak.
- En skvÀtt rosenvatten kan anvÀndas istÀllet för vaniljessens för en mer traditionell smak.