Recept→Namibia→Namibian Beef and Peanut Stew

Namibian Beef and Peanut Stew(Namibisk nötköttsgryta med jordnötter)

Name: Namibian Beef and Peanut Stew
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT2 hours 30 minutes
Total time: PT2 hours 55 minutes
Yield: 6
Cuisine: Namibia
Ingredients: 800 g Grytkött av nöt (skuret i 4 cm tärningar); 2 tbsp Vegetabilisk olja; 2 Stora lökar (hackade); 2 Vitlöksklyftor (finhackade); 1 tbsp Färsk ingefära (skalad och finhackad); 400 ml Nötköttsbuljong; 400 g Tärnad tomat; 0.5 tsp Cayennepeppar; 0.5 tsp Malen koriander; 0.5 tsp Malen spiskummin; 0.25 tsp Malen muskotnöt (valfritt); 1 Lagerblad; 3 tbsp Klassiskt jordnötssmör; undefined Salt (efter smak); undefined Svartpeppar (nymalen, efter smak)

En mustig och smakrik nötköttsgryta, berikad med den krämiga texturen och nötiga smaken från jordnötssmör, ett vanligt tillskott i många afrikanska grytor. Denna rätt kokas långsamt till perfekt mörhet, vilket gör den till en tröstande och tillfredsställande måltid.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid2 hours 30 minutes

Total tid2 hours 55 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Tillsätt nötköttstärningarna och bryn dem på alla sidor. Ta upp köttet ur grytan och ställ åt sidan.
2
Sänk värmen till medel. Tillsätt de hackade lökarna i grytan och fräs tills de mjuknat, cirka 5-7 minuter. Tillsätt finhackad vitlök och ingefära och koka ytterligare 1-2 minuter tills det doftar gott.
3
Lägg tillbaka det brynta köttet i grytan. Tillsätt nötköttsbuljong, tärnad tomat, cayennepeppar, koriander, spiskummin, muskotnöt (om du använder det) och lagerblad. Rör om för att blanda.
4
Låt grytan sjuda, sänk sedan värmen till låg, täck grytan och låt den koka i cirka 2 timmar, eller tills köttet är mört. Rör om då och då.
5
Rör ner jordnötssmöret tills det är väl blandat. Låt grytan fortsätta sjuda utan lock i ytterligare 30 minuter, så att såsen tjocknar. Smaka av med salt och svartpeppar.
6
Ta bort lagerbladet innan servering. Servera varm, helst med potatismos eller ris.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en rikare smak kan du bryna köttet i omgångar.
✓Om grytan blir för tjock, tillsätt lite mer nötköttsbuljong eller vatten.
✓Justera mängden cayennepeppar efter önskad hetta.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt andra rotfrukter som morötter eller sötpotatis tillsammans med löken.
För en slätare gryta, mixa en del av de kokta grönsakerna och såsen innan du lägger tillbaka den i grytan.