Māori Fry Bread with Honey and Cinnamon(Maori Stekbröd med Honung och Kanel)
Ett enkelt men utsökt maori-stekbröd, ofta serverat sött eller salt. Denna version är lätt sötad och kryddad, perfekt som mellanmål eller dessert, ringlad med honung och pudrad med kanel.
🧂 Ingredienser
- 3 cups Vetemjöl
- 1 tsp Bakpulver
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Socker
- 1 cup Varmt vatten(ungefär)
- for frying Vegetabilisk olja
- for drizzling Honung
- for dusting Malen kanel
👨🍳 Instruktioner
- 1
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en stor skål.
💡 Proffstips: Se till att alla torra ingredienser är väl blandade. - 2
Tillsätt gradvis det varma vattnet och blanda tills en mjuk deg bildas. Du kanske inte behöver allt vatten.
💡 Proffstips: Degen ska vara lite klibbig men hanterbar. - 3
Häll ut degen på en lätt mjölad yta och knåda i 5-7 minuter tills den är slät och elastisk.
- 4
Dela degen i 8 lika stora delar och forma varje del till en boll.
💡 Proffstips: Håll degen täckt medan du arbetar för att förhindra att den torkar ut. - 5
Platta försiktigt ut varje boll till en platta som är cirka 1,3 cm tjock.
- 6
Hetta upp cirka 2,5-5 cm vegetabilisk olja i en tjockbottnad gryta eller djup stekpanna på medelhög till hög värme till cirka 180°C.
💡 Proffstips: Använd en termometer för att säkerställa att oljan har rätt temperatur. - 7
Lägg försiktigt 1-2 degplattor i den heta oljan, var försiktig så att du inte överfyller grytan. Stek i 2-3 minuter per sida, tills gyllenbruna och puffade.
💡 Proffstips: Justera värmen vid behov för att bibehålla oljans temperatur. - 8
Ta upp det stekta brödet med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
💡 Proffstips: Låt rinna av ordentligt för att avlägsna överflödig olja. - 9
Servera varmt, ringlat med honung och pudrat med kanel.
💡 Proffstips: Kan även serveras med salta rätter.
💡 Proffstips
- ✓Se till att oljan är tillräckligt varm innan du steker; annars kommer brödet att absorbera för mycket olja.
- ✓Överfyll inte grytan, eftersom det kommer att sänka oljans temperatur och resultera i oljigt stekbröd.
- ✓Degen kan göras i förväg och förvaras i kylskåp i upp till 24 timmar.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- För en salt variant, uteslut sockret från degen och servera med grytor eller soppor.
- Tillsätt en nypa muskot eller kardemumma till degen för extra krydda.
- Servera med sylt, vispad grädde eller ett puder av florsocker.