Palauan Kel'l(Palauiska bananplÀttar)
Banana Fritters
Kel'l Àr söta och krispiga friterade bananer, ett populÀrt mellanmÄl eller dessert i Palau. Mogna bananer mosas och blandas med mjöl, socker och kryddor, friteras sedan tills de Àr gyllenbruna. De avnjuts ofta som de Àr eller pudrade med florsocker.
đ§ Ingredienser
- 3 medium Mogna bananer(mosade)
- 1.25 cup Vetemjöl
- 0.33 cup Socker(justera efter smak, mindre om bananerna Àr mycket söta)
- 1 tbsp Vaniljextrakt
- 1 tsp Kanel
- 0.5 tsp Muskot(helst nyriven)
- 0.25 tsp Salt(valfritt)
- 1 quart Olja för fritering
- 1 cup Florsocker(för pudring, valfritt)
đšâđł Instruktioner
- 1
Mosa de mogna bananerna i en stor skÄl tills de Àr slÀta.
đĄ Proffstips: Se till att bananerna Ă€r mycket mogna för bĂ€sta smak och konsistens. - 2
TillsÀtt socker, vaniljextrakt, kanel, muskot och eventuellt salt till de mosade bananerna. Blanda vÀl.
- 3
TillsÀtt vetemjölet gradvis till banansmeten och rör om tills en tjock men nÄgot rinnig smet bildas. Blanda inte för mycket.
- 4
Hetta upp cirka 5-7 cm olja i en fritös eller en tjockbottnad kastrull över medelhög vÀrme tills den nÄr 190°C.
- 5
Droppa försiktigt ner smeten i den heta oljan med skedar, var försiktig sÄ att du inte överfyller pannan. Fritera i 2-4 minuter per sida, eller tills de Àr gyllenbruna och genomstekta.
- 6
Ta upp plÀttarna med en hÄlslev och lÄt rinna av pÄ hushÄllspapper.
đĄ Proffstips: Se till att överflödig olja rinner av för att behĂ„lla krispigheten. - 7
Pudra med florsocker om sÄ önskas och servera varma.
đĄ Proffstips: BĂ€st serverade nygjorda och varma.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd mycket mogna bananer för maximal sötma och en mjukare konsistens.
- âJustera mĂ€ngden socker baserat pĂ„ bananernas sötma och din egen preferens.
- âSe till att oljan har rĂ€tt temperatur för att undvika oljiga plĂ€ttar.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kardemumma för en extra kryddig smak.
- Doppa plÀttarna i en enkel glasyr gjord pÄ florsocker och lite mjölk.
- Vissa recept inkluderar en liten mÀngd jÀst för en nÄgot fluffigare konsistens.