Recept→Saint Lucia→Saint Lucian Breadfruit Balls

Saint Lucian Breadfruit Balls(Saint Luciska brödfruktsbollar)

Name: Saint Lucian Breadfruit Balls
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 8
Cuisine: Saint Lucia
Ingredients: 2 medium Brödfrukt (skalad, urkärnad och skuren i bitar); 1 small Gul lök (finhackad); 3 cloves Vitlök (finhackad); 2 tablespoons Färsk persilja (hackad); 1 stalk Selleri (finhackad); 0.5 cup Ströbröd (plus mer för panering); 1 large Ägg (vispat); 0.25 cup Riven ost (t.ex. cheddar eller parmesan); undefined undefined Salt (efter smak); undefined undefined Svartpeppar (nymalen, efter smak); undefined undefined Vegetabilisk olja (för fritering)

Krispiga utanpå och möra inuti, dessa salta brödfruktsbollar är ett populärt mellanmål eller förrätt i Saint Lucia. Gjorda på mosad brödfrukt blandad med aromatiska kryddor och friterade till gyllene perfektion.

Förberedelsetid25 minutes

Tillagningstid15 minutes

Total tid40 minutes

Portioner8

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Koka brödfruktsbitarna i saltat vatten tills de är mycket möra, cirka 20-25 minuter. Låt rinna av ordentligt och svalna något.
2
Mosa den kylda brödfrukten tills den är slät. Du kan använda en potatisstöt, gaffel eller matberedare.
3
Tillsätt den finhackade löken, finhackad vitlök, hackad persilja, hackad selleri, ströbröd, vispat ägg, riven ost, salt och peppar till den mosade brödfrukten. Blanda väl tills alla ingredienser är kombinerade.
4
Forma smeten till små bollar, cirka 4 cm i diameter.
5
Lägg extra ströbröd på en tallrik. Vänd varje brödfruktsboll i ströbrödet så att de täcks jämnt.
6
Värm cirka 5-7 cm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller kastrull över medelhög värme till cirka 175°C.
7
Sänk försiktigt ner brödfruktsbollarna i den heta oljan, arbeta i omgångar för att undvika att pannan blir överfull. Fritera i cirka 3-5 minuter, vänd då och då, tills de är gyllene bruna och krispiga på alla sidor.
8
Ta upp de friterade bollarna med en hålslev och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
9
Servera varma som mellanmål eller förrätt.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att brödfrukten är väl avrunnen för att undvika att bollarna blir soggiga.
✓Om smeten är för blöt för att formas, tillsätt lite mer ströbröd.
✓För ett hälsosammare alternativ kan dessa bakas i ugnen på 200°C tills de är gyllene bruna, men de kommer då att ha en annan textur.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en nypa cayennepeppar eller en finhackad het chili för lite hetta.
Blanda i strimlat saltat torkad fisk (saltfish) i smeten för en saltare variant.