Serbian Creamy Chicken with Vegetables(Serbisk krämig kyckling med grönsaker)
Möra kycklingbitar som sjuder i en rik, krämig sås med en blandning av grönsaker. Denna rätt ger en tröstande och smakrik måltid, som ofta serveras med ris eller potatismos.
No community edits yet.
🧂 Ingredienser
- 2 large Kycklingfiléer(skurna i munsbitar)
- 2 tbsp Olivolja
- 1 tbsp Smör
- 1 medium Gul lök(hackad)
- 3 cloves Vitlöksklyftor(finhackade)
- 2 medium Morötter(tärnade)
- 1 cup Broccolibuketter
- 1 cup Champinjoner(skivade)
- 2 tbsp Vetemjöl
- 1.5 cups Kycklingbuljong
- 0.5 cup Vispgrädde
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
- 2 tbsp Persilja(färsk, hackad, till garnering)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Krydda kycklingbitarna med salt och peppar. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller kastrull på medelhög värme. Lägg i kycklingen och stek tills den är brun på alla sidor och genomstekt. Ta upp kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.
💡 Proffstips: Överfyll inte pannan; stek kycklingen i omgångar om det behövs. - 2
Tillsätt smör i samma panna. Lägg i den tärnade löken och morötterna och stek tills de mjuknar, cirka 5 minuter.
- 3
Tillsätt finhackad vitlök, broccolibuketter och skivade champinjoner. Stek i ytterligare 5-7 minuter tills grönsakerna är lagom mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- 4
Strö över vetemjölet över grönsakerna och rör om ordentligt så att allt täcks. Låt det koka i 1 minut under konstant omrörning.
- 5
Vispa gradvis ner kycklingbuljongen och skrapa upp eventuella stekrester från botten av pannan. Låt det sjuda upp och koka tills såsen tjocknar något.
💡 Proffstips: Använd varm buljong för att hjälpa till att skapa en slät sås. - 6
Rör ner vispgrädden. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka den stekta kycklingen i pannan och rör om så att den täcks av den krämiga såsen. Värm igenom i några minuter.
💡 Proffstips: Sjud försiktigt för att undvika att grädden skär sig. - 7
Servera varmt, garnerat med färsk hackad persilja. Denna rätt passar bra till ris, potatismos eller ett gott bröd.
💡 Proffstips: Ett strössel av riven parmesanost kan också tillsättas.
💡 Proffstips
- ✓Lägg gärna till andra grönsaker som ärtor, paprika eller zucchini.
- ✓För en rikare sås, använd mellangrädde eller en blandning av mjölk och grädde.
- ✓En nypa muskot kan ge en subtil värme till den krämiga såsen.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt en tesked dijonsenap i såsen för en syrlig kick.
- Använd kycklinglårfilé istället för bröst för en rikare smak.