👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Värm ugnen till 180°C. Smörj en ugnsform, ca 23x33 cm, lätt.

   💡 Proffstips: Se till att formen är jämnt smord för att förhindra att det fastnar.
2. 2

   Vispa ihop ägg, gräddfil, mjölk, socker, vaniljextrakt och salt (om du använder det) i en stor skål.

   💡 Proffstips: Vispa tills det är väl blandat och sockret har lösts upp.
3. 3

   Tillsätt den smulade fetaosten och den avrunna keson till äggblandningen. Rör försiktigt ihop.

4. 4

   Lägg ett ark filodeg i den förberedda ugnsformen, låt kanterna hänga över. Pensla lätt med smält smör eller olja.

   💡 Proffstips: Arbeta snabbt med filodegen för att förhindra att den torkar ut.
5. 5

   Fortsätt att lägga lager med filodegsark och pensla varje ark med smör eller olja, tills du har använt ungefär hälften av degen. Du kan skrynkla arken lite för en mer rustik textur.

6. 6

   Häll hälften av ostfyllningen jämnt över de lagerlagda filodegen.

   💡 Proffstips: Fördela fyllningen försiktigt utan att trycka för hårt.
7. 7

   Lägg de återstående filodegsarken ovanpå, pensla varje ark med smör eller olja. Häll resten av ostfyllningen över toppen.

   💡 Proffstips: Vik in de överhängande kanterna från de nedersta filodegslagren inåt för att försluta bakverket.
8. 8

   Pensla det översta filodegslagret generöst med smält smör eller olja. Grädda i 40-50 minuter, eller tills ytan är gyllene brun och har puffat upp sig.

   ⏱️ 50 minutes

   💡 Proffstips: Om ytan börjar få för mycket färg för snabbt, täck löst med aluminiumfolie.
9. 9

   Låt bakverket svalna i minst 15-20 minuter innan det skärs upp och serveras. Detta gör att fyllningen stelnar.

   ⏱️ 20 minutes