👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered halušky-degen: Blanda den rivna, urkramade potatisen med mjöl, ägg och salt. Blanda tills en tjock, något klibbig deg bildas. Justera mängden mjöl om degen är för blöt.

   💡 Proffstips: Se till att potatisen är väl dränerad för att undvika en seg deg.
2. 2

   Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

   💡 Proffstips: Använd en halušky-makare eller ett durkslag med stora hål för att släppa ner små bitar av deg i det kokande vattnet.
3. 3

   Koka halušky i omgångar tills de flyter upp till ytan, koka sedan ytterligare 2-3 minuter. Ta upp med hålslev och lägg åt sidan.

   ⏱️ 5-7 minutes per batch
4. 4

   Medan halušky kokas, stek det tärnade baconet i en separat stekpanna tills det är knaprigt. Ta upp baconet med hålslev och lämna fettet i pannan.

   ⏱️ 8-10 minutes
5. 5

   I pannan med baconfettet, smält smöret. Tillsätt de kokta halušky och rör om för att täcka dem. Rör ner tvaroh tills den är genomvarm och täcker klimpen.

   💡 Proffstips: Överkoka inte tvaroh; den ska förbli krämig.
6. 6

   Servera halušky omedelbart, toppad med det knapriga baconet. Servera eventuellt med en klick gräddfil.

   💡 Proffstips: Garnera med färsk gräslök om så önskas.