Zemiakové Placky s Cesnakom a Majoránkou
Krispiga och smakrika slovakiska potatisplättar, smaksatta med vitlök och mejram. Dessa är en populär sidorätt eller en lätt måltid, ofta serverade med en klick gräddfil eller äppelmos.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Potatis(skalad och riven)
- 1 medium Gul lök(finriven)
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 2 tsp Mejram(torkad)
- 100 g Vetemjöl
- 2 large Ägg
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- for frying Vegetabilisk olja
👨🍳 Instruktioner
- 1
Pressa ut överflödig vätska från den rivna potatisen och löken. Detta är avgörande för krispiga placky.
- 2
Blanda den urpressade potatisen och löken i en stor skål med finhackad vitlök, torkad mejram, mjöl, ägg, salt och peppar. Rör om väl tills allt är jämnt fördelat.
- 3
Hetta upp en generös mängd vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- 4
Lägg skedar av potatismassan i den heta oljan och platta till dem lätt med baksidan av skeden för att forma tunna plättar.
- 5
Stek i cirka 3-5 minuter per sida, tills de är gyllene bruna och krispiga. Justera värmen vid behov för att förhindra att de bränns.
- 6
Ta upp placky från stekpannan och lägg dem på en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
- 7
Servera varma, eventuellt med gräddfil, äppelmos eller en sallad vid sidan av.
💡 Proffstips
- ✓För extra krispighet, låt den rivna potatismassan vila i några minuter och pressa sedan ut mer vätska.
- ✓Se till att oljan är tillräckligt varm innan du lägger i placky; detta hjälper dem att bli krispiga snabbt.
- ✓Överfyll inte pannan, stek i omgångar.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt finhackad persilja i smeten.
- Servera med en vitlöksdipp gjord på gräddfil och vitlök.