👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda i en skål den flakade fisken, den mosade potatisen, finhackad lök, gröna chilifrukter, riven ingefära, finhackad vitlök, gurkmejapulver, currypulver, hackade curryblad, salt och svartpeppar.

   💡 Proffstips: Se till att alla ingredienser är väl blandade.
2. 2

   Blanda ihop allt ordentligt tills det bildar en sammanhängande smet. Du kan använda händerna för att bättre blanda.

   💡 Proffstips: Smaka av en liten del av smeten (om du använder tillagad fisk) och justera kryddningen.
3. 3

   Dela smeten i små portioner och forma dem till ovala eller runda fiskkakor.

4. 4

   Förbered två grunda fat: ett med vispade ägg och ett med ströbröd.

   💡 Proffstips: Se till att ha tillräckligt med ägg och ströbröd för panering.
5. 5

   Doppa varje fiskkaka först i det vispade ägget så att den är helt täckt, rulla den sedan i ströbrödet tills den är jämnt täckt.

   💡 Proffstips: Pressa försiktigt ströbrödet för att det ska fästa.
6. 6

   Hetta upp olja i en djup kastrull eller wok över medelhög värme för fritering.

   💡 Proffstips: Oljan ska vara tillräckligt varm för att fräsa när ett ströbröd släpps ner.
7. 7

   Lägg försiktigt ner de panerade fiskkakorna i den heta oljan, i omgångar, och se till att inte överfylla pannan. Fritera tills de är gyllenbruna och krispiga på alla sidor.

   💡 Proffstips: Fritera i omgångar för att bibehålla oljans temperatur och säkerställa jämn tillagning.
8. 8

   Ta upp de friterade fiskkakorna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper för att suga upp överflödig olja.

   💡 Proffstips: Att låta dem rinna av på hushållspapper förhindrar att de blir oljiga.
9. 9

   Servera varma som snacks eller förrätt, ofta med ketchup eller en chilisås.

   💡 Proffstips: Bäst serverade nygjorda och varma.