Falukorv(Falukorv i Ugn)

Name: Falukorv
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT30-35 minutes
Total time: PT45-50 minutes
Yield: 4
Cuisine: Sweden
Ingredients: 500g undefined Falukorv (Välj en korv av god kvalitet med hög kötthalt.); 400g undefined Gul lök (Skivad tunt i runda skivor.); 100-150ml undefined Tomater (Skivade tunt i runda skivor.); 25g undefined Dijonsenap eller grov senap (Att breda i korvens snitt.); to taste undefined Riven ost (Västerbottensost är traditionellt, men Gruyère, cheddar eller en god smältost fungerar bra.); to taste undefined Vispgrädde (Valfritt, för extra krämighet.); for serving undefined Ketchup (Valfritt, att ringla över.)

Swedish Sausage

Falukorv i Ugn är en älskad svensk husmansrätt, där den ikoniska Falukorven ugnsbakas med aromatiska grönsaker och ost. Denna rätt förkroppsligar svensk hemlagad mat och erbjuder en enkel men tillfredsställande måltid som är både snabb att tillaga och djupt smakrik, ofta serverad som en rejäl familjemiddag.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid30-35 minutes

Total tid45-50 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

🧂 Ingredienser

500g Falukorv(Välj en korv av god kvalitet med hög kötthalt.)
400g Gul lök(Skivad tunt i runda skivor.)
100-150ml Tomater(Skivade tunt i runda skivor.)
25g Dijonsenap eller grov senap(Att breda i korvens snitt.)
to taste Riven ost(Västerbottensost är traditionellt, men Gruyère, cheddar eller en god smältost fungerar bra.)
to taste Vispgrädde(Valfritt, för extra krämighet.)
for serving Ketchup(Valfritt, att ringla över.)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Värm ugnen och förbered formen: Sätt ugnen på 200°C. Smörj en ugnsform lätt med smör eller olivolja.
⏱️ 5 minutes
2
Snitta falukorven: Ta bort skinnet från falukorven om den har ett. Gör djupa snitt med cirka 1 cm mellanrum över korvens bredd, ungefär tre fjärdedelar in. Var försiktig så du inte skär helt igenom, så att korven förblir hel.
⏱️ 20-25 minutes
3
Fyll korven: Bred försiktigt dijonsenap eller grov senap i varje snitt i korven. Tryck sedan in tunna skivor av gul lök och tomat i alternerande snitt. Om du har extra grönsaksskivor, lägg dem runt basen av korven i ugnsformen.
⏱️ 5 minutes
4
Tillsätt ost och kryddor: Lägg tunna skivor av vald ost i de återstående snitten och varva dem med grönsakerna. Strö den kvarvarande rivna osten över korven. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
⏱️ 10-15 minutes (pan-fry) or 20-25 minutes (bake)
5
Tillsätt valfri krämighet: Om du använder grädde, ringla den jämnt över korven och grönsakerna. Du kan också ringla ketchup över.
⏱️ 5 minutes
6
Ugnsbaka falukorven: Ställ ugnsformen i den förvärmda ugnen och baka i 20-25 minuter, eller tills korven är genomvarm och osten har smält och fått gyllenbrun färg.
⏱️ 2 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För att undvika att skära igenom korven helt, lägg ätpinnar eller träskedar på vardera sidan av falukorven innan du skär.
✓För en annorlunda smakprofil, överväg att lägga till tunna äppelskivor eller en liten mängd pepparrot blandad med grädden.
✓Se till att din falukorv är av god kvalitet; en högre kötthalt ger ett smakrikare och mer tillfredsställande resultat.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Korv Stroganoff: Skär den färdiga falukorven i strimlor och blanda ner i en krämig sås med lök, tomatpuré och grädde, servera över ris.
Salsamarinerad Falukorv: Marinera skivad falukorv i en blandning av olja och kryddor, baka eller stek sedan tills den är brynt.
Falukorv Caprese: Införliva italienska smaker genom att lägga till mozzarella och basilika i snitten tillsammans med tomaterna.