Sopa Paraguaya Uruguaya
En smakrik majsmjöls-'soppa' som bakas till en fast, kakliknande konsistens, berikad med ost och lök. Ăven om den ursprungligen kommer frĂ„n Paraguay, har den en distinkt och Ă€lskad plats i det uruguayanska köket.
đ§ Ingredienser
- 250 g Majsmjöl (harina de maĂz)
- 500 ml Mjölk
- 2 medium Lök(finhackad)
- 3 large Ăgg
- 200 g Riven ost (t.ex. Port Salut eller liknande mild uruguayansk ost)
- 50 g Smör(smÀlt)
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
FrÀs den finhackade löken i lite smör eller olja tills den Àr genomskinlig. LÄt svalna nÄgot.
- 2
Vispa ihop majsmjöl, mjölk, Àgg, smÀlt smör, salt och peppar i en stor skÄl tills det Àr vÀl blandat.
đĄ Proffstips: Se till att det inte finns nĂ„gra klumpar i majsblandningen. - 3
Rör ner den frÀsta löken och den rivna osten i majsblandningen.
đĄ Proffstips: Spara lite ost till topping om sĂ„ önskas. - 4
HĂ€ll smeten i en smord ugnsform (ca 20x30 cm eller liknande).
đĄ Proffstips: Smeten kommer att vara ganska rinnig. - 5
Baka i förvÀrmd ugn pÄ 180°C i cirka 35-40 minuter, eller tills den Àr gyllenebrun och fast vid beröring.
đĄ Proffstips: En tandpetare som sticks in i mitten ska komma ut ren. - 6
LÄt vila i 10-15 minuter innan du skÀr i rutor och serverar varm.
đĄ Proffstips
- âNyckeln Ă€r texturen: den ska vara fast nog att skĂ€ra, inte soppig.
- âAnvĂ€nd en god kvalitetsost med bra smak som smĂ€lter vĂ€l.
- âDen hĂ€r rĂ€tten serveras ofta som tillbehör, men kan ocksĂ„ vara en lĂ€tt huvudrĂ€tt.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt lite finhackad, tillagad skinka eller bacon för extra smak.
- Blanda i en nypa chiliflakes för en touch av hetta.
- Experimentera med olika sorters ost.