👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Brygg starkt vietnamesiskt kaffe med ett phin-filter eller din föredragna metod. Häll det heta kaffet i ett värmetåligt glas eller en mugg.

   💡 Proffstips: Att använda ett phin-filter ger den mest autentiska och robusta kaffesmaken.
2. 2

   Vispa ihop äggulor, sötad kondenserad mjölk och socker (om du använder det) i en separat skål. Tillsätt vaniljextrakt om så önskas.

   💡 Proffstips: Se till att den kondenserade mjölken är väl inkorporerad för en slät konsistens.
3. 3

   Vispa ägguleblandningen kraftigt tills den blir tjock, ljusgul och bildar mjuka toppar, liknande maräng. Detta kan göras för hand eller med en elvisp på medelhastighet.

   💡 Proffstips: Detta steg är avgörande för att uppnå det karakteristiska krämiga skummet. Ha tålamod, det kan ta flera minuter.
4. 4

   Skeda försiktigt ägguleblandningen över det heta kaffet och skapa ett tjockt lager på toppen.

   💡 Proffstips: Att hälla långsamt och försiktigt hjälper skummet att ligga kvar ovanpå kaffet.
5. 5

   Servera omedelbart. Äggskummet kommer sakta att lösas upp i kaffet medan du dricker det.

   💡 Proffstips: Njut av denna unika dryck som en godsak eller dessert.