Afghan Firni(Afgan Firni)
Narin ve kremamsı bir sütlü muhallebi, genellikle kakule ve gül suyu ile tatlandırılır ve Antep fıstığı ile bademle süslenir. Kutlamalar ve özel günler için popüler bir tatlıdır.
🧂 Malzemeler
- 4 cups Süt
- 1/4 cup Mısır nişastası
- 1/2 cup Şeker(isteğe göre ayarlanır)
- 1/2 tsp Kakule tozu
- 1 tsp Gül suyu
- 2 tbsp Antep fıstığı(doğranmış, süslemek için)
- 2 tbsp Badem(haşlanmış ve dilimlenmiş, süslemek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta boy bir kapta, mısır nişastası ve 1 su bardağı sütü pürüzsüz olana kadar çırpın. Kenara alın.
💡 Profesyonel İpuçları: Mısır nişastasında topak kalmadığından emin olun. - 2
Bir tencerede kalan 3 su bardağı sütü ve şekeri orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynatmayın.
- 3
Mısır nişastalı karışımı azar azar sıcak süte ekleyin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Karıştırmak yapışmayı ve topaklanmayı önler. - 4
Ateşten alın ve kakule tozu ile gül suyunu ekleyip karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Gül suyunu narin aromasını korumak için en son ekleyin. - 5
Firniyi tek kişilik servis kaselerine veya geniş bir servis tabağına dökün.
- 6
Oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın, ardından en az 2 saat veya iyice soğuyup katılaşana kadar buzdolabında bekletin.
💡 Profesyonel İpuçları: Üzerinde kabuk oluşmasını önlemek için yüzeye doğrudan streç filmle kapatın. - 7
Servis etmeden önce doğranmış Antep fıstığı ve dilimlenmiş bademle süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için tam yağlı süt kullanın.
- ✓Şekeri damak zevkinize göre ayarlayın.
- ✓Kakule ve gül suyu temel lezzetlendiricilerdir; atlamayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hafif bir renk ve lezzet için süte birkaç safran teli ekleyin.
- Gül suyuna bir tutam vanilya özütü ekleyin.