Bukë Misri me Djathë(Peynirli Mısır Ekmeği)
Albanian Cornbread with Cheese
Kekik ve bazen taze soğan ile yapılan, güveç ve diğer doyurucu yemeklerin yanında servis edilen, tuzlu ve yoğun bir mısır ekmeğidir. Arnavut evlerinde sade ancak lezzetli malzemeleri sergileyen bir temel gıdadır.
🧂 Malzemeler
- 1.5 cups Mısır unu
- 1 cup Çok amaçlı un
- 4 oz Beyaz peynir(ufalanmış)
- 16 oz Lor peyniri
- 4 large Yumurta
- 1 cup Taze soğan(doğranmış, ayrıca garnitür için fazladan)
- 0.5 cup Tereyağı(eritilmiş)
- 0.25 tsp Toz kırmızı biber
- 0.5 tsp Kuru kekik
- 0.25 tsp Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. 20x20 cm kare bir fırın kabını yağlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kabın iyice yağlanması yapışmayı önler. - 2
Büyük bir kapta mısır unu, un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi birleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Kuru malzemeleri eşit dağılım için çırpın. - 3
Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü ve eritilmiş tereyağını iyice karışana kadar çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yumurtaların tamamen karıştığından emin olun. - 4
Sıvı malzemeleri azar azar kuru malzemelere ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Aşırı karıştırmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Aşırı karıştırmak sert bir mısır ekmeğine neden olabilir. - 5
Ufalanmış beyaz peyniri ve doğranmış taze soğanları nazikçe ekleyin.
- 6
Hamuru hazırlanan fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
- 7
Yaklaşık 35 dakika veya üzeri altın kahverengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Fırınınıza bağlı olarak pişirme süresi biraz değişebilir. - 8
Dilimlemeden ve servis etmeden önce mısır ekmeğini biraz soğumaya bırakın. Kullanıyorsanız ayrılmış taze soğanlarla garnitür yapın.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi doku ve lezzet için ılık servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Bu mısır ekmeği, çok uzun süre bekletilirse kuruyabileceği için ılık servis edildiğinde en iyisidir.
- ✓Doyurucu güveçler ve çorbalarla harika gider.
- ✓Glutensiz bir seçenek için mısır ununuzun sertifikalı glutensiz olduğundan emin olun ve glutensiz un karışımı kullanmayı düşünün.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura dereotu veya nane gibi başka otlar ekleyin.
- Farklı bir lezzet profili için kaşar peyniri gibi başka peynirler ekleyin.
- Bazı tariflerde ek nem için az miktarda süt veya yoğurt bulunur.