Trileçe
Modern Arnavut tatlısı çılgınlığı Trileçe, buharlaştırılmış, yoğunlaştırılmış ve taze süt veya krema olmak üzere üç sütlü muhteşem bir karışımla ıslatılmış, parlak bir karamel sosuyla kaplı hafif ve havadar vanilyalı sünger kekidir. Latin Amerika Tres Leches keki ile belirgin bir Arnavut popülerliğinin keyifli bir birleşimidir.
🧂 Malzemeler
- 1.5 cups Çok amaçlı un
- 1 cup Toz şeker
- 4 large Yumurta(oda sıcaklığında)
- 1 tsp Kabartma tozu
- 1 tsp Vanilya özütü
- 1 can (12 oz) Buharlaştırılmış süt
- 1 can (14 oz) Şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 1 cup Krema veya tam yağlı süt
- 0.5 cup Toz şeker(karamel için)
- 2 tbsp Su(karamel için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23x33 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın.
- 2
Büyük bir kapta yumurta ve 1 su bardağı şekeri soluk ve kabarık olana kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyip çırpmaya devam edin.
- 3
Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu çırpın. Kuru malzemeleri azar azar yumurta karışımına ekleyin, sadece birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmamaya özen gösterin.
- 4
Hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın. 30-35 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 5
Kek pişerken süt karışımını hazırlayın. Büyük bir kapta veya sürahide buharlaştırılmış sütü, şekerli yoğunlaştırılmış sütü ve kremayı (veya tam yağlı sütü) karıştırın. İyice karışana kadar çırpın.
- 6
Kek fırından çıkar çıkmaz, hemen bir çatal veya şiş ile üstüne her yerine delikler açın. Süt karışımını sıcak kekin üzerine yavaş ve eşit şekilde dökün, emilmesini sağlayın.
- 7
Kek oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın, ardından sütün tamamen emilmesi için en az 4 saat veya tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
- 8
Karamel sosu için: Küçük bir sos tenceresinde 0.5 su bardağı şekeri ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın. Orta ateşte, şekerin eriyip koyu kehribar rengini alana kadar ara sıra tencereyi sallayarak ısıtın. Yanmamasına dikkat edin.
- 9
Sıcak karameli hemen soğutulmuş kekin üzerine dökün. Bir spatula veya kaşığın tersi ile eşit şekilde yayın. Servis yapmadan önce karamelin biraz sertleşmesine izin verin.
- 10
Dilimleyip soğuk servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Sütün maksimum düzeyde emilmesi için süt karışımını dökerken kekin hala sıcak olduğundan emin olun.
- ✓Kek üzerinde çok sayıda delik açmak, sütün eşit dağılımı için çok önemlidir.
- ✓Karamel zorlayıcı olabilir; yanmasını önlemek için dikkatlice izleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha parlak bir lezzet için kek hamuruna biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Servis yapmadan önce üzerine ekstra karamel sosu gezdirin.