Bahraini Saffron Rice with Cardamom and Raisins(Bahreyn Safranlı, Kakuleli ve Kuru Üzümlü Pirinç)
Safran ve kakulenin narin aromasının, dolgun kuru üzümlerle tamamlandığı, genellikle garnitür olarak servis edilen, mis kokulu ve hafif tatlı bir pirinç yemeği.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Basmati pirinci
- 3 cups Su
- 0.5 tsp Safran iplikleri(2 yemek kaşığı ılık suda bekletilmiş)
- 4 crushed Kakule kabukları
- 0.5 cup Kuru üzüm
- 2 tbsp Tereyağı
- 1 tsp Tuz
- 1 tbsp Şeker(isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Basmati pirincini soğuk su altında su berraklaşana kadar iyice yıkayın. Süzün.
- 2
Orta boy bir tencerede, yıkanmış pirinci, suyu, ezilmiş kakule kabuklarını ve tuzu birleştirin. Kaynatın.
- 3
Kaynamaya başlayınca, ateşi kısın, üzerini kapatın ve su çekilene ve pirinç yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
- 4
Pirinç pişerken, küçük bir tavada kuru üzümleri tereyağında 2-3 dakika kadar yumuşayana kadar hafifçe soteleyin. Şeker kullanıyorsanız, buraya ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- 5
Pirinç piştikten sonra, bir çatalla havalandırın. Bekletilmiş safran suyunu pirincin üzerine gezdirin ve rengi ve aromayı dağıtmak için nazikçe karıştırın. Yumuşamış kuru üzümleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- 6
Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve servis yapmadan önce ateşten alıp 5 dakika demlenmeye bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Safranın tam rengini ve aromasını salması için en az 10 dakika ılık suda bekletildiğinden emin olun.
- ✓Pirinci fazla pişirmeyin, lapa olabilir.
- ✓Kakule miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra çıtırlık için bir avuç kavrulmuş file badem veya Antep fıstığı ekleyin.
- Ekstra sıcaklık katmak için bir tutam tarçın ekleyin.