Bajan Macaroni Pie(Bajan Makarna Güveci)
Barbados'un sevilen bir ev yemeği olan bu fırında makarna güveci, kremalı, peynirli bir sosla kaplanmış dirsek makarnası içerir. Genellikle hardal, ketçap ve hafif bir baharatla tatlandırılır ve ardından altın rengi olana kadar fırınlanır.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Dirsek makarna
- 3 cups Süt
- 2 cups Cheddar peyniri(rendelenmiş)
- 3 large Yumurta
- 4 tbsp Tereyağı
- 0.5 medium Soğan(ince doğranmış)
- 2 tbsp Hardal(sarı hardal)
- 3 tbsp Ketçap
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 0.25 tsp Muskat(taze rendelenmiş)
- 0.5 tsp Paprika(üzeri için (isteğe bağlı))
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 23x33 cm boyutlarındaki fırın kabını yağlayın.
- 2
Makarnayı paketindeki tarife göre 'al dente' (hafif diri) olana kadar pişirin. İyice süzüp bir kenara alın.
- 3
Geniş bir sos tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- 4
Süt, hardal, ketçap, tuz, karabiber ve muskatı çırparak ekleyin. Sürekli karıştırarak karışımı hafifçe kaynamaya bırakın.
- 5
Rendelenmiş cheddar peynirini eriyene ve sos pürüzsüz hale gelene kadar azar azar çırparak ekleyin.
- 6
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Sıcak peynir sosundan yaklaşık 1 su bardağı ekleyerek yumurtaları yavaşça temperleyin (ısıya alıştırın). Ardından, temperlenmiş yumurta karışımını sürekli çırparak kalan peynir sosunun olduğu tencereye geri dökün.
- 7
Süzülmüş makarnayı peynir sosuna ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
- 8
Makarna karışımını hazırladığınız fırın kabına dökün.
- 9
İsteğe bağlı olarak renk için üzerine paprika serpin.
- 10
Üzeri altın rengi kahverengi olana ve güveç oturana kadar 35-40 dakika pişirin.
- 11
Servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Makarnayı fazla pişirmeyin, çünkü fırında da pişmeye devam edecektir.
- ✓Taze rendelenmiş cheddar peyniri kullanmak daha zengin bir lezzet sağlayacaktır.
- ✓Daha baharatlı bir tat için sosa bir tutam acı biber ekleyin.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha doyurucu bir yemek için haşlanmış jambon veya tuzlu balık ekleyebilirsiniz.
- Farklı bir lezzet profili için Gruyere veya Monterey Jack gibi peynir karışımları kullanın.