Gaufre de Bruxelles Salée(Tuzlu Brüksel Waffleri)
Savory Brussels Waffle
Klasik Brüksel wafflerinin tuzlu bir yorumu, hafif bir öğün veya başlangıç olarak mükemmeldir. Bu tarif daha hafif bir hamur kullanır ve çeşitli tuzlu malzemelerle servis edilmek üzere tasarlanmıştır.
🧂 Malzemeler
- 250 g Çok amaçlı un
- 1 tsp Kabartma tozu
- 1/2 tsp Tuz
- 2 large Yumurta(sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 300 ml Süt
- 50 g Eritilmiş tereyağı
- 1/4 tsp Karabiber(taze çekilmiş)
- pinch Muskat
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi ve muskatı çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Topaklanmayı önlemek için tüm kuru malzemelerin iyice karıştığından emin olun. - 2
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını süt ve eritilmiş tereyağı ile çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tereyağını yumurtalarla karıştırmadan önce hafifçe soğumaya bırakın. - 3
Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve sadece birleşene kadar çırpın. Fazla karıştırmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Birkaç küçük topak kabul edilebilir. - 4
Temiz bir kapta yumurta beyazlarını sert tepeler oluşana kadar çırpın. Yumurta beyazlarını hamura nazikçe katlayarak yedirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yumurta beyazlarının havadarlığını korumak için dikkatlice katlayın. - 5
Waffel makinenizi üretici talimatlarına göre önceden ısıtın. Gerekirse hafifçe yağlayın. Hamuru sıcak waffel makinesine dökün ve her bir waffel için yaklaşık 4-5 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
⏱️ 5 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Waffel makinesini aşırı doldurmayın. - 6
İsteğe bağlı tuzlu soslarla hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Hafif ve çıtır wafflerin sırrı, hamuru fazla karıştırmamak ve yumurta beyazlarını nazikçe katlayarak yedirmektir.
- ✓Hamuru eklemeden önce waffel makinenizin sıcak olduğundan emin olun.
- ✓Bu waffler pişirildikten hemen sonra servis edildiğinde en lezzetli olur.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura rendelenmiş peynir (Gravyer veya Parmesan gibi) ekleyin.
- Hamura ince kıyılmış frenk soğanı veya maydanoz gibi otlar ekleyin.
- Füme somon, krem peynir ve dereotu ile servis edin.
- Sotelenmiş mantarlar ve poşe yumurta ile üzerini süsleyin.