Newfoundland Figgy Duff(Newfoundland Figgy Duff (Kuru Meyveli Buharda Pişmiş Puding))
Kuru üzüm ve kuş üzümü gibi kuru meyvelerle zenginleştirilmiş, genellikle baharatlı ve yoğun bir sos ile servis edilen geleneksel bir Newfoundland buharda pişmiş pudingidir. Şenlikli ve rahatlatıcı bir tatlıdır.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Çok amaçlı un
- 1 cup Esmer şeker(paketlenmiş)
- 1 cup Kuru üzüm
- 0.5 cup Kuş üzümü
- 0.5 cup Şekerlenmiş kabuk(doğranmış)
- 0.5 cup Tereyağı(eritilmiş)
- 2 large Yumurta
- 0.5 cup Süt
- 1 tsp Karbonat
- 1 tsp Öğütülmüş tarçın
- 0.5 tsp Öğütülmüş muskat
- 0.25 tsp Öğütülmüş karanfil
- 0.5 tsp Tuz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta unu, esmer şekeri, kuru üzümü, kuş üzümünü, şekerlenmiş kabuğu, tarçını, muskatı, karanfili ve tuzu birleştirin. Kuru meyveleri eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kuru meyveleri bir yemek kaşığı un karışımı ile harmanlamak, dibe çökmesini önlemeye yardımcı olabilir. - 2
Ayrı bir kapta, eritilmiş tereyağını, yumurtaları, sütü ve karbonatı iyice karışana kadar çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Karbonatın çözündüğünden emin olun. - 3
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Biraz topaklı bir hamur kabul edilebilir. - 4
6 kaplık puding kalıbını veya ısıya dayanıklı bir kabı (örneğin Pyrex kap) yağlayın. Hamuru kalıba dökün.
⏱️ 5 minutes - 5
Kalıbı alüminyum folyo ile sıkıca kapatın, kenarlarını sabitleyin. Kalıbı büyük bir tencereye veya buharlı pişiriciye yerleştirin. Kalıbın yanlarının yarısına gelecek kadar kaynar su ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Suyun kalıbın tepesine ulaşmadığından emin olun. - 6
Suyu kaynama noktasına getirin, ardından tencerenin kapağını kapatın ve 2,5 ila 3 saat boyunca buharda pişirin. Su seviyesini periyodik olarak kontrol edin ve gerektiğinde daha fazla kaynar su ekleyin.
⏱️ 3 hours💡 Profesyonel İpuçları: Ortasına batırılan bir şiş temiz çıktığında puding pişmiş demektir. - 7
Kalıbı dikkatlice buharlı pişiriciden çıkarın. Servis tabağına ters çevirmeden önce yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin.
⏱️ 10 minutes - 8
Sıcak olarak, genellikle brendi tereyağı, rom sosu veya sade muhallebi gibi zengin bir sos ile servis yapın.
⏱️ 5 minutes
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Kuru üzüm ve kuş üzümü kombinasyonu klasik bir lezzet profili sunar.
- ✓Puding kalıbının yapışmaması için iyice yağlandığından emin olun.
- ✓Daha uzun süre buharda pişirmek, nemli ve yumuşak bir puding sağlar.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra tatlılık ve doku için doğranmış hurma veya incir ekleyin.
- Hamura bir miktar rom veya brendi eklenebilir.
- Çırpılmış krema ile servis yapın.