Québécois Poulet en Casserole(Québécois Tavuk Güveci)
Birçok Québécois evinin vazgeçilmezi olan, doyurucu ve lezzetli, tek tencerede pişen tavuk ve sebze güveci. Genellikle kremalı sos ve lezzetli otlar içerir.
🧂 Malzemeler
- 1.5 kg Tavuk budu(kemikli, derili, servislik parçalar halinde kesilmiş)
- 3 tbsp Tereyağı
- 2 large Soğan(doğranmış)
- 3 medium Havuç(soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 3 medium Kereviz sapı(dilimlenmiş)
- 4 minced Sarımsak dişi
- 0.25 cup Çok amaçlı un
- 4 cups Tavuk suyu
- 1 cup Krema(ağır krema)
- 1 tbsp Taze kekik(doğranmış)
- 2 tbsp Taze maydanoz(doğranmış, garnitür için)
- 1.5 tsp Tuz(veya damak zevkinize göre)
- 1 tsp Karabiber(taze çekilmiş, veya damak zevkinize göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 375°F (190°C) dereceye önceden ısıtın. Tavuk parçalarını bolca tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 2
Büyük, fırına dayanıklı bir tencerede veya döküm tencerede, orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Tavuk parçalarını her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Tavukları alın ve bir kenara koyun.
- 3
Tencereye soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. Arada sırada karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- 4
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- 5
Sebzelerin üzerine unu serpin ve karıştırarak her tarafını kaplayın. Çiğ un tadını gidermek için sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
- 6
Yavaşça tavuk suyunu çırparak ekleyin, tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Kaynamaya bırakın.
- 7
Kızartılmış tavukları tencereye geri koyun. Krema ve taze kekiği ekleyip karıştırın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 8
Tencerenin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Tavuklar tamamen pişip yumuşayana kadar 1 saat pişirin.
- 9
Fırından alın, taze maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için tavuk budu ve göğsü karışımı kullanın.
- ✓Sos çok inceyse, pişirmenin son 10-15 dakikasında kapağı açık olarak kaynatarak koyulaştırabilirsiniz.
- ✓Bu yemek önceden hazırlanıp yeniden ısıtılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Havuç ve kerevizle birlikte küp küp doğranmış patates ekleyin.
- Pişirmenin son 10 dakikasında bir avuç donmuş bezelye ekleyin.
- Biraz asidite katmak için, tencereyi kazırken bir miktar beyaz şarap ekleyin.