Pastel de Yuca con Carne Molida(Kıymalı Yuka Güveci)
Püre haline getirilmiş yuka tabanının üzerine baharatlı kıyma eklenerek fırında altın rengi alana kadar pişirilen lezzetli ve doyurucu bir güveç. Bu yemek, geleneksel patatesli güveçlere doyurucu ve lezzetli bir alternatif sunar.
🧂 Malzemeler
- 2 lbs Yuka(soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış)
- 4 tbsp Tereyağı
- 1/2 cup Süt
- 1 tsp Tuz
- 1/2 tsp Karabiber
- 1 lb Kıyma
- 1 medium Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 can (8 oz) Domates sosu
- 1 tsp Adobo baharatı
- 1 packet Sazón con achiote
- 1/2 medium Yeşil dolmalık biber(doğranmış)
- 1/4 cup Zeytin(çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 1/4 cup Kişniş(doğranmış)
- 2 large Yumurta(çırpılmış)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Yuka'yı tuzlu suda yaklaşık 20-25 dakika çok yumuşayana kadar haşlayın. Süzün.
- 2
Haşlanmış yuka'yı tereyağı, süt, tuz ve karabiber ile pürüzsüz olana kadar ezin. Çırpılmış yumurtaları ekleyip karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Yuka içinde lifli herhangi bir parça kalmadığından emin olun. - 3
Ayrı bir tavada kıymayı orta-yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun, kaşıkla parçalayarak. Fazla yağı süzün.
- 4
Doğranmış soğanı ve dolmalık biberi tavaya ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
- 5
Domates sosunu, adobo baharatını, sazón'u ve zeytinleri ekleyip karıştırın. Sos kıvam alana kadar 10 dakika pişirin.
- 6
Fırını 190°C'ye (375°F) ısıtın. 23x33 cm boyutlarındaki fırın kabını yağlayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit pişirme için fırının tam ısındığından emin olun. - 7
Hazırlanan fırın kabına yuka püresinin yarısını eşit şekilde yayın. Üzerine kıymalı harcı ekleyin, ardından kalan yuka püresini üstüne yayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Hem yuka hem de et için eşit bir katman oluşturmak üzere spatula kullanın. - 8
Üzeri altın rengi olana ve güveç iyice ısınana kadar 30-35 dakika pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Son 1-2 dakika ekstra kızarıklık için ızgara ayarında pişirin, yanmamasına dikkat edin. - 9
Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin. Taze kişniş ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için et sosuna bir miktar beyaz şarap ekleyin.
- ✓Eğer sazón yoksa, bir tutam kimyon ve kekik kullanabilirsiniz.
- ✓Yuka'nın kolay ezilebilmesi için tamamen piştiğinden ve yumuşak olduğundan emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Et ve üst yuka katmanı arasına dilimlenmiş haşlanmış yumurta ekleyin.
- Lezzeti artırmak için kıymalı harca kuru üzüm veya kapari ekleyin.
- Farklı bir protein seçeneği için kıyma yerine rendelenmiş tavuk kullanın.