Raparperimuru(Rabarber Crumble)
Finnish Rhubarb Crumble
Fırında pişirilmiş, ekşi ve lezzetli bir tatlı olan raparperin, çıtır çıtır tatlı bir crumble ile kaplanmış hali. Bu Finlandiya'ya özgü favori, vanilya sosu veya dondurma ile ılık servis edildiğinde harikadır.
🧂 Malzemeler
- 500 g Rabarber(taze, 2-3 cm'lik parçalar halinde doğranmış)
- 150 g Çilek(taze, sapları çıkarılmış ve ikiye veya dörde bölünmüş (isteğe bağlı))
- 3 tbsp Akçaağaç şurubu(veya esmer şeker, damak tadına göre ayarlanır)
- 1 tbsp Portakal suyu(taze sıkılmış)
- 2 dl Yulaf ezmesi(file yulaf)
- 1 dl Hindistan cevizi rendesi
- 1 dl Badem fileto(veya doğranmış ceviz)
- 2 tbs Esmer şeker(üzeri için)
- 1 ts Tarçın
- 0.5 ts Kardamom
- 1 ts Vanilya özütü
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtın.
- 2
İç harcı hazırlayın: Bir kapta doğranmış raparberi, çilekleri (kullanıyorsanız), akçaağaç şurubunu (veya esmer şekeri), portakal suyunu, tarçını, kardamomu ve vanilya özütünü karıştırın. İyice karıştırın.
- 3
Rabarber karışımını fırına dayanıklı bir pasta tabağına veya fırın kabına aktarın.
- 4
Crumble (üzeri için) hazırlayın: Ayrı bir kapta yulaf ezmesini, hindistan cevizi rendesini, badem filetoyu (veya yemişleri) ve esmer şekeri karıştırın.
- 5
Hazırladığınız crumble karışımını raparber dolgusunun üzerine eşit şekilde yayın.
- 6
30-35 dakika veya üzeri altın rengi olana ve raparber yumuşayıp köpürene kadar pişirin.
- 7
Servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Ilık olarak vanilya sosu, dondurma veya yoğurt ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Eğer raparberiniz çok ekşiyse, tatlandırıcı miktarını artırmanız gerekebilir.
- ✓Glutensiz bir versiyon için sertifikalı glutensiz yulaf kullandığınızdan emin olun.
- ✓İç harca elma veya çilek gibi başka meyveler de ekleyebilirsiniz.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha parlak bir lezzet için iç harca bir yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Üzeri için hazırladığınız crumble karışımına bir tutam zencefil ekleyerek sıcak bir baharat notası katabilirsiniz.
- Farklı dokular elde etmek için crumble'da çeşitli yemiş karışımları kullanın.