Grenadian Pork with Nutmeg Rum Sauce(Grenada Usulü Fındık Rum Soslu Domuz Eti)
Grenada usulü muskatın belirgin lezzetlerini ve bir miktar romu içeren zengin ve kremalı bir sosla servis edilen sulu domuz bonfile dilimleri. Sofistike ama aynı zamanda doyurucu bir yemek.
🧂 Malzemeler
- 500 g Domuz bonfile(temizlenmiş ve 2 cm kalınlığında dilimlenmiş)
- 1 medium Yumurta akı
- 2 tbsp Mısır nişastası
- 1 tsp Taze rendelenmiş muskat
- 1/4 tsp Tuz
- 4 tbsp Sıvı yağ
- 1 large glass Koyu rom(yaklaşık 150 ml)
- 3 medium Arpacık soğan(ince doğranmış)
- 300 ml Su
- 1 cube Tavuk bulyon(veya 300 ml yoğun tavuk suyu)
- 350 ml Krema
- 1/2 tsp Taze rendelenmiş muskat(sos için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta yumurta akı, mısır nişastası, 1 çay kaşığı muskat ve tuzu çırpın. Domuz dilimlerini ekleyip karıştırarak her yerini bulayın. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
- 2
Wok tavada veya büyük yapışmaz tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuzun yarısını ekleyip güzelce kızarana kadar pişirin. Domuzları tavadan alın ve kenara koyun. Kalan domuz ve yağ ile işlemi tekrarlayın.
- 3
Aynı tavaya doğranmış arpacık soğanları ekleyin ve yumuşayıp hafifçe renk alana kadar birkaç dakika pişirin.
- 4
Koyu romu dökün. Kaynatın ve üçte ikisi kadar çekmesini sağlayın, isteğe bağlı olarak alkolü yakmak için dikkatlice alevlendirin.
- 5
Suyu ve tavuk bulyonu (veya tavuk suyunu) ekleyin. Kaynatın ve yarısı kadar çekene kadar pişirin.
- 6
Kremayı ekleyip sosu oluşturmak için kaynama noktasına getirin. Biriken sularıyla birlikte domuzları tavaya geri ekleyin. Sos için yarım çay kaşığı muskatı ekleyin.
- 7
Domuzlar iyice ısınana ve sos hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Tadına bakarak tuz ve karabiber ekleyin. Hemen servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Eşit pişirme için domuzun eşit dilimler halinde kesildiğinden emin olun.
- ✓En iyi lezzet için taze rendelenmiş muskat kullanın.
- ✓Püre haline getirilmiş tatlı patates veya pilav ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha zengin bir sos için sosa bir miktar krema ekleyin.
- Daha fazla renk ve doku katmak için arpacık soğanlarla birlikte ince doğranmış dolmalık biberleri ekleyin.