Poulet Tilapias(Tavuklu ve Tilapialı Güveç)
Tavuk ve tilapinin zengin, lezzetli bir sos içinde pişirildiği, genellikle pirinçle servis edilen doyurucu bir Ginesi yemeği.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tavuk parçaları(kemikli, derili)
- 500 g Tilapia filetosu(büyük parçalar halinde kesilmiş)
- 2 large Soğanlar(doğranmış)
- 400 g Domatesler(ezilmiş veya püre haline getirilmiş)
- 6 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 tablespoon Zencefil(rendelenmiş)
- 1 large Dolmalık biber(doğranmış (herhangi bir renk))
- 4 tablespoons Sıvı yağ
- 500 ml Tavuk suyu
- 2 tablespoons Fıstık ezmesi(pürüzsüz)
- 1 teaspoon Kerevit tozu(isteğe bağlı, lezzet derinliği katmak için)
- Tuz(damak zevkine göre)
- Karabiber(damak zevkine göre)
- 1 Acı biber(isteğe bağlı, ince doğranmış)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Geniş bir tencerede veya döküm tencerede orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Tavukları her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Tavukları alıp kenara ayırın.
- 2
Aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 4
Ezilmiş domatesleri ve doğranmış dolmalık biberi ekleyin. Sos biraz kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak 5-10 dakika pişirin.
- 5
Kızarmış tavukları tencereye geri koyun. Tavuk suyunu ekleyin ve fıstık ezmesini ve kerevit tozunu (kullanıyorsanız) karıştırın. Kaynamaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Topaklanmayı önlemek için fıstık ezmesinin iyice karıştığından emin olun. - 6
Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar 30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- 7
Tilapia parçalarını nazikçe kaynayan sosun içine ekleyin. Balık opak ve pişmiş olana kadar 5-7 dakika daha pişirin. Balığı fazla pişirmemeye dikkat edin.
- 8
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış acı biberle damak zevkinize göre lezzetlendirin. Sıcak olarak pilav ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için tavukları kızartmadan önce tuz, karabiber ve biraz limon suyu ile 30 dakika marine edin.
- ✓Sos çok koyu olursa, biraz daha tavuk suyu veya su ekleyin.
- ✓Acı biber miktarını baharat tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Pişirmenin son 10 dakikasında bamya veya ıspanak gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Tilapia yerine morina veya çipura gibi başka sert beyaz balıklar kullanabilirsiniz.