Poulet Mouline Haitien(Haiti Usulü Kıyma Tavuk Yemeği)
Haitian Ground Chicken
Aromatik baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş, domates bazlı doyurucu ve lezzetli bir kıyma tavuk yemeği. Genellikle pilav veya muz kızartması ile servis edilen çok yönlü bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Kıyma tavuk
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 1 medium Dolmalık biber(herhangi bir renk, ince doğranmış)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 tbsp Domates salçası
- 1 can (14.5 oz) Küp küp doğranmış domates(suyuyla birlikte)
- 0.5 cup Tavuk suyu
- 1 tsp Kekik(kurutulmuş)
- 1 whole Defne yaprağı
- 0.5 small Scotch bonnet biberi(ince kıyılmış, acılık için isteğe bağlı)
- 1 tsp Tuz(damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(taze çekilmiş, damak zevkinize göre)
- 2 tbsp Kıyılmış maydanoz(üzeri için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tavada veya tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
- 2
Doğranmış soğan ve dolmalık biberi ekleyip 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
- 4
Kıyma tavuğu tavaya ekleyin. Bir kaşıkla ezerek karıştırın ve yaklaşık 8-10 dakika kadar kahverengileşene kadar pişirin. Fazla yağı süzün.
- 5
Domates salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
- 6
Küp küp doğranmış domatesleri (suyuyla birlikte), tavuk suyunu, kekiği, defne yaprağını ve kıyılmış scotch bonnet biberini (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 7
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması ve sosun hafifçe koyulaşması için 15-20 dakika pişirin.
- 8
Servis etmeden önce defne yaprağını çıkarın. Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için sebzeleri sotelediğinizde bir miktar beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
- ✓Scotch bonnet biber miktarını acılık tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Bu yemek önceden hazırlanabilir ve tekrar ısıtıldığında da lezzetli olur.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Bezelye, havuç veya yeşil fasulye gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Farklı bir doku için tavuk yerine hindi kıyması kullanabilirsiniz.
- Yanında Haiti pilavı, kızarmış muz veya taze salata ile servis edin.