Israeli Chicken Schnitzel(İsrail Usulü Tavuk Şnitzel)
Sevilen bir İsrail ev yemeği olan tavuk şnitzel, ince dilimlenmiş tavuk göğsünün un, yumurta ve galeta ununa bulanıp altın rengi olana kadar kızartılmasıyla yapılır. Genellikle İsrail salatası eşliğinde servis edilen, basit ama doyurucu bir yemektir.
🧂 Malzemeler
- 1 lb Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü(İnce dilimlenmiş veya 1/4 inç kalınlığına kadar inceltilmiş)
- 0.5 cup Çok amaçlı un
- 2 large Yumurta
- 3 tbsp Su
- 1 cup Galeta unu(veya daha çıtır olması için panko)
- 1 tsp Tuz(ayrılmış, ayrıca damak zevkinize göre)
- 0.5 tsp Karabiber(ayrılmış, ayrıca damak zevkinize göre)
- 1 tbsp Paprika
- 1 tbsp Susam(isteğe bağlı)
- 0.5 inch Sıvı yağ(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Tavukları hazırlayın: Tavuk göğüsleri ince değilse, eşit şekilde 1/4 inç kalınlığına kadar inceltin. Her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 2
Paneleme istasyonlarını kurun: Üç sığ kase hazırlayın. Birincisinde un, paprika ve 1/2 çay kaşığı tuz ile 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. İkincisinde yumurtaları su ve bir tutam tuz ile çırpın. Üçüncüsünde ise galeta ununu ve susamı (kullanıyorsanız) karıştırın.
- 3
Tavukları panelayın: Her tavuk parçasını un karışımına bulayın, fazlasını silkeleyin. Ardından iyice kaplandığından emin olarak yumurta karışımına batırın. Son olarak, galeta unu karışımına bastırarak eşit şekilde kaplayın.
- 4
Şnitzeli kızartın: Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte yaklaşık 1/2 inç sıvı yağ ısıtın. Yağ ısındığında (bir galeta unu cızırdamalı), birkaç şnitzel'i tavaya dikkatlice yerleştirin, kalabalıklaştırmamaya özen gösterin. Her iki tarafını da 2-3 dakika, altın rengi olana ve içi pişene kadar kızartın.
- 5
Süzün ve servis yapın: Kızarmış şnitzeli fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. İsteğe bağlı olarak biraz daha tuz serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın, genellikle limon dilimleri ve İsrail salatası ile birlikte.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ekstra çıtır şnitzel için panko galeta unu kullanın.
- ✓Tavayı kızartırken kalabalıklaştırmayın, çünkü bu yağın sıcaklığını düşürecek ve şnitzel'in yağlı olmasına neden olacaktır.
- ✓En iyi doku için şnitzeli servis yapmadan hemen önce kızartmak en iyisidir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha fazla lezzet katmak için un karışımına sarımsak tozu veya soğan tozu ekleyin.
- Tahini veya acı schug gibi çeşitli soslarla servis yapın.