Israeli Chicken Shish Tawook(İsrail Tavuk Şiş Tawook)
Yoğurt, limon, sarımsak ve Orta Doğu baharatlarının canlı bir karışımıyla marine edilmiş, mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilmiş yumuşacık tavuk şişler. Toplantılar ve günlük yemekler için popüler bir seçenektir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Kemiksiz, derisiz tavuk butları(1.5 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 cup Sade yoğurt
- 1/4 cup Limon suyu
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 1 tsp İsot biberi
- 1 tsp Kekik
- 1 tsp Kişniş
- 1/2 tsp Zerdeçal
- 1 tsp Tuz
- 1/2 tsp Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta yoğurt, limon suyu, kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, isot biberi, kekik, kişniş, zerdeçal, tuz ve karabiberi çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tüm baharatların iyice karıştığından emin olun. - 2
Tavuk parçalarını marinasyona ekleyin, her parçanın iyice kaplandığından emin olun. Üzerini kapatın ve en az 30 dakika veya 4 saate kadar buzdolabında bekletin.
- 3
Ahşap şiş kullanıyorsanız, yanmamalarını önlemek için en az 30 dakika suda bekletin.
💡 Profesyonel İpuçları: Şişleri ıslatmak ızgara için çok önemlidir. - 4
Marine edilmiş tavukları şişlere geçirin, her parça arasında küçük bir boşluk bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Şişleri aşırı doldurmayın. - 5
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Şişleri her iki tarafı için 6-8 dakika veya tavuk iyice pişip güzel renk alana kadar ızgarada pişirin.
💡 Profesyonel İpuçları: İç sıcaklık 165°F (74°C) ulaşmalıdır. - 6
Izgaradan alın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Tavuk butları yumuşaklıkları ve lezzetleri için önerilir, ancak tercih ederseniz tavuk göğsü de kullanabilirsiniz.
- ✓Baharat seviyelerini kendi tercihinize göre ayarlayın.
- ✓Tam bir öğün için pide ekmeği, tahin sosu ve taze salata ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha renkli ve lezzetli bir yemek için şişlere renkli dolmalık biber ve soğan parçaları ekleyin.
- Baharatlı bir lezzet için marinasyona biraz harissa ezmesi ekleyin.