Israeli Chicken Shawarma Plate(İsrail Tavuk Shawarma Tabağı)
İnce dilimlenmiş, marine edilmiş lokum gibi tavuk butları, tahini, turşu ve İsrail salatası gibi klasik İsrail mezeleriyle servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Kemiksiz, derisiz tavuk butları
- 4 tbsp Zeytinyağı
- 2 tbsp Limon suyu
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 2 tsp Kimyon
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Kişniş
- 0.5 tsp Zerdeçal
- 1 tsp Tuz
- 0.5 tsp Karabiber
- 8 pieces Pide ekmeği
- 1 cup Tahini
- 0.5 cup Su(tahini sosu için)
- 2 tbsp Limon suyu(tahini sosu için)
- 1 clove Sarımsak(kıyılmış, tahini sosu için)
- 0.5 tsp Tuz(tahini sosu için)
- 2 medium Domates(doğranmış, salata için)
- 1 medium Salatalık(doğranmış, salata için)
- 0.5 small Kırmızı soğan(ince doğranmış, salata için)
- 0.25 cup Taze maydanoz(doğranmış, salata için)
- 2 tbsp Zeytinyağı(salata sosu için)
- 1 tbsp Limon suyu(salata sosu için)
- 0.25 tsp Tuz(salata sosu için)
- as needed Turşu(kök şalgam turşusu)
- as needed Amba(isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir kapta tavuk butlarını, zeytinyağını, limon suyunu, kıyılmış sarımsağı, kimyonu, paprikayı, kişnişi, zerdeçalı, tuzu ve karabiberi karıştırın. En az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında marine edin.
💡 Profesyonel İpuçları: Daha uzun süre marine etmek lezzetleri derinleştirir. - 2
Tavuk marine olurken tahini sosunu hazırlayın: tahini, su, limon suyu, kıyılmış sarımsak ve tuzu pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın. İstediğiniz kıvama gelene kadar gerekirse daha fazla su ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sos akıcı ancak çok ince olmamalıdır. - 3
İsrail salatasını hazırlayın: bir kapta doğranmış domatesleri, salatalığı, ince doğranmış kırmızı soğanı ve doğranmış maydanozu karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile tatlandırın. Nazikçe karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi doku için sebzeleri ince doğrayın. - 4
Geniş bir tavayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavuk butlarını tek kat halinde tavaya ekleyin (tavayı çok doldurmamak için gerekirse parti halinde pişirin).
⏱️ 6-8 minutes per side💡 Profesyonel İpuçları: İyi bir mühürleme için tavaya tavuk eklemeden önce sıcak olduğundan emin olun. - 5
Tavukları her iki tarafı da yaklaşık 6-8 dakika veya tamamen pişip güzelce kızarana kadar pişirin. Tavadan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
⏱️ 15 minutes - 6
Pişmiş tavukları ince dilimleyin. Pide ekmeğini tavada veya ızgarada ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Tavuğun damarlarına çapraz kesmek daha yumuşak olmasını sağlar. - 7
Tabakları hazırlayın: dilimlenmiş tavuğu sıcak pide ekmeği, bol tahini sosu, İsrail salatası ve turşu ile birlikte servis yapın. İsterseniz amba ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yanında ekstra tahini ve limon dilimleri sunun.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Maksimum lezzet ve yumuşaklık için tavuk butları kullanın.
- ✓Tavuk pişirirken tavayı çok doldurmayın; gerekirse parti halinde pişirin.
- ✓Marine sosundaki baharatları tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Sandviç olarak pide içinde servis edin.
- Tabağa bir kaşık humus ekleyin.
- Tavukla birlikte ızgara soğan ve biber ekleyin.