Israeli Honey Tahini Cookies(İsrail Bal Tahinli Kurabiyesi)
Bu enfes kurabiyeler, İsrail'de tahinin fındıksı zenginliği ile balın tatlılığını birleştiren popüler bir ikramdır. Yapımı kolaydır ve öğleden sonra atıştırmalığı, bayram ikramı veya düşünceli bir hediye için mükemmeldir.
🧂 Malzemeler
- 100 g Tereyağı(yumuşamış)
- 100 g Bal(akışkan)
- 100 g İnce toz şeker
- 75 g Tahin(kavrulmamış)
- 1 teaspoon Vanilya özütü
- 250 g Buğday unu(gerekirse üzerine serpmek için biraz daha fazla)
- 0.5 teaspoon Kabartma tozu
- 75 g Susam tohumu(kaplamak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırınınızı 160°C'ye (140°C fanlı/3 numara fanlı) ayarlayın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
💡 Profesyonel İpuçları: Yağlı kağıt kullanmak yapışmayı önler ve temizliği kolaylaştırır. - 2
Geniş bir kapta veya stand mikserinde, yumuşamış tereyağını, balı, ince toz şekeri, tahini ve vanilya özütünü pürüzsüz ve iyi karışana kadar krema kıvamına getirin.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi krema kıvamı için tereyağının erimiş değil, yumuşak olduğundan emin olun. - 3
Un ve kabartma tozunu ıslak malzemelerin üzerine eleyerek ekleyin. Düşük hızda veya elle, yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Biraz yapışkan olabilir; bu durumda, elinize aşırı yapışmadan bir arada duracak kadar az miktarda daha un ekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları: Un eklendikten sonra hamuru fazla karıştırmaktan kaçının. - 4
Hamuru 20-24 eşit parçaya bölün. Her parçayı top haline getirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Eşit büyüklükte kurabiyeler için hamuru tartın ve istediğiniz kurabiye sayısına bölün. - 5
Susam tohumlarını sığ bir tabağa dökün. Her hamur topunu susam tohumlarına nazikçe yuvarlayarak her tarafını eşit şekilde kaplayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Susam tohumlarının iyi yapışması için nazikçe bastırın. - 6
Kaplanmış topları hazırlanmış fırın tepsisine, kurabiyeler biraz yayılacağı için aralarında yaklaşık 2 cm boşluk bırakarak dizin.
💡 Profesyonel İpuçları: Kurabiyelerin birbirine yapışmaması için yeterli aralık bırakın. - 7
15-20 dakika veya kurabiyeler altın rengi olana kadar pişirin. Aşırı kızarmalarını önlemek için yarım süreden itibaren gözünüz üzerinde olsun.
- 8
Kurabiyeleri fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel rafa aktarın. Soğudukça sertleşeceklerdir.
💡 Profesyonel İpuçları: Kurabiyeler sıcakken kırılgandır; ellemeden önce tamamen soğumalarını bekleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Vegan bir versiyon için, bal yerine bitkisel tereyağı ikamesi ve akçaağaç şurubu veya agave nektarı kullanın.
- ✓Bu kurabiyeler hava geçirmez bir kapta 10 güne kadar saklanabilir.
- ✓Pişmiş veya pişmemiş halde dondurulabilirler.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra baharat için hamura bir tutam tarçın veya kakule ekleyin.
- Pişirmeden önce her kurabiyenin ortasına bir badem veya ceviz bastırın.
- Piştikten sonra üzerine biraz daha bal gezdirin.