Tahini Date Cookies(Tahinli Hurmalı Kurabiye)
Bu enfes kurabiyeler, fındıksı tahin ve tatlı hurmanın mükemmel bir karışımı olup, hafif bir susam lezzetine sahiptir. İçi yumuşak, dışı ise hafif çıtır yapıdadır ve günün her saati için ideal bir ikramlık oluşturur.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Çok amaçlı un
- 1 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 1.5 sticks Tuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında)
- 0.75 cup Şeker
- 3 tbsp Bal
- 0.75 cup Tahin
- 0.25 cup Hurma(doğranmış)
- 0.5 cup Kavrulmuş susam(kaplamak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
💡 Profesyonel İpuçları: Önceden ısıtılmış fırın, eşit pişmeyi sağlar. - 2
Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kuru malzemeleri elemek, daha hafif bir kurabiye elde etmenizi sağlayabilir. - 3
Stand mikserinin haznesinde (veya el tipi elektrikli mikser kullanarak) tereyağı, şeker ve balı açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın.
- 4
Tahin ekleyip karışana kadar çırpın.
💡 Profesyonel İpuçları: Pürüzsüz bir hamur için tahinin iyice karıştığından emin olun. - 5
Un karışımını ıslak malzemelere azar azar ekleyin, her eklemeden sonra sadece karışana kadar çırpın. Spatula kullanarak doğranmış hurmaları karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Un eklendikten sonra hamuru fazla karıştırmayın. - 6
Susamı küçük bir kaseye koyun. Hamurdan dolu dolu yemek kaşığı miktarlar alıp yuvarlak toplar yapın ve hafifçe bastırarak yassılaştırın. Topların üst kısımlarını susama batırın, yapışması için hafifçe bastırın.
💡 Profesyonel İpuçları: Hamuru eşit büyüklükte toplar halinde yuvarlamak, eşit pişmesini sağlar. - 7
Kurabiyeleri, susamlı kısımları yukarı bakacak şekilde hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin.
💡 Profesyonel İpuçları: Kurabiyeler biraz yayılabilir, bu nedenle aralarında biraz boşluk bırakın. - 8
13 ila 15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel rafa aktarın.
💡 Profesyonel İpuçları: Kurabiyeler soğudukça sertleşecektir.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için kavrulmuş susamdan yapılmış tahin kullanın.
- ✓Hamur çok yapışkan olursa, şekil vermeden önce buzdolabında 30 dakika dinlendirebilirsiniz.
- ✓Bu kurabiyeler dondurma sandviçi yapmak için harikadır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra baharat için hamura bir tutam tarçın veya kakule ekleyin.
- Hurmanın bir kısmının yerine doğranmış ceviz veya Antep fıstığı kullanın.