Israeli Lamb Kofta Kebab(İsrail Kuzu Köfte Kebap)
Ortadoğu baharatları ile lezzetlendirilmiş, mükemmel ızgarada pişirilmiş, sulu ve aromatik kuzu köfte kebapları, genellikle tahin sosu ve pide ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 500 g Kıyma kuzu
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(ezilmiş)
- 1/2 cup Taze maydanoz(doğranmış)
- 1/4 cup Taze nane(doğranmış)
- 1 tsp Kişniş
- 1 tsp Kimyon
- 1/2 tsp Tarçın
- 1/4 tsp Acı pul biber(isteğe bağlı)
- 1 tsp Tuz
- 1/2 tsp Karabiber
- 2 tbsp Zeytinyağı(pişirmek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta kıyma kuzu, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, maydanoz, nane, kimyon, kişniş, tarçın, acı pul biber (kullanılıyorsa), tuz ve karabiberi birleştirin.
- 2
Tüm malzemeler iyice karışana kadar ellerinizle nazikçe karıştırın, fazla yoğurmamaya dikkat edin.
- 3
Karışımı 8 eşit parçaya bölün ve her parçayı şişlerin üzerine uzun, silindirik bir kebap (köfte) şekli verin.
- 4
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini zeytinyağı ile yağlayın.
- 5
Köfteleri her iki tarafı için 6-8 dakika veya tamamen pişip güzelce kızarana kadar ızgarada pişirin.
- 6
Izgaradan alın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Ekstra lezzet için kuzu karışımına bir tutam yenibahar ekleyebilirsiniz.
- ✓Şiş kullanmıyorsanız, köfteleri yassı köfte şeklinde de yapabilirsiniz.
- ✓Tahin sosu, doğranmış domates, soğan ve sıcak pide ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Farklı bir lezzet profili için kuzu ve dana kıyma karışımı kullanın.
- Daha fazla nem eklemek için karışıma ince rendelenmiş kabak ekleyin.