Israeli Semolina and Coconut Cake with Citrus Syrup(İsrail İrmik ve Hindistan Cevizli Limon Soslu Kek)
İrmik ve rendelenmiş hindistan cevizi ile hazırlanan, parlak bir narenciye şurubuna bulanmış, nemli ve hoş kokulu bir kek. Bu tatlı İsrail'de popülerdir ve genellikle tatillerde veya tatlı bir ikram olarak servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 1.5 cups İnce irmik
- 1 cup Çok amaçlı un
- 1 cup Rendelenmiş hindistan cevizi(şekersiz)
- 1.5 cups Şeker
- 2 tsp Kabartma tozu
- 1/2 tsp Tuz
- 4 large Yumurta
- 1 cup Sıvı yağ
- 1 cup Süt
- 1 tsp Vanilya özütü
- Narenciye şurubu malzemeleri:
- 1 cup Şeker
- 1/2 cup Su
- 2 tbsp Limon suyu
- 1 tsp Portakal kabuğu rendesi
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23x33 cm boyutlarında bir fırın kabını yağlayıp unlayın.
- 2
Geniş bir kapta irmiği, unu, rendelenmiş hindistan cevizini, 1.5 su bardağı şekeri, kabartma tozunu ve tuzu çırpın.
- 3
Ayrı bir kapta yumurtaları, sıvı yağı, sütü ve vanilya özütünü çırpın.
- 4
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın.
- 5
Hamuru hazırlanan fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayın.
- 6
30-35 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- 7
Kek pişerken narenciye şurubunu hazırlayın: Küçük bir sos tenceresinde 1 su bardağı şekeri, suyu, limon suyunu ve portakal kabuğu rendesini karıştırın. Şeker eriyene kadar orta ateşte kaynamaya bırakın. 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
Kek fırından çıkar çıkmaz, hemen bir şiş veya çatal ile her yerine delikler açın. Sıcak narenciye şurubunu yavaşça ılık kekin üzerine dökün ve içine çekmesini sağlayın.
- 9
Dilimlemeden ve servis etmeden önce kekin kalıbında tamamen soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak ekstra hindistan cevizi veya narenciye kabuğu rendesi ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için normal süt yerine hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.
- ✓Maksimum emilim için şurubun ılık kekin üzerine döküldüğünden emin olun.
- ✓Kek oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Şuruba bir yemek kaşığı gül suyu ekleyerek ekstra çiçeksi bir aroma katabilirsiniz.
- Hamura Antep fıstığı veya badem gibi doğranmış kuruyemişler ekleyin.
- Farklı bir narenciye aroması için limon ve portakal yerine misket limonu suyu ve kabuğu kullanın.