Israeli Sweet Potato and Tahini Soup(İsrail Tatlı Patates ve Tahin Çorbası)
Tatlı patateslerin doğal tatlılığı, kavrulmuş susamın zenginliğiyle birleşen, ısıtıcı baharatlarla tatlandırılmış, kremsi ve doyurucu vegan bir çorba.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Tatlı patates(soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 1 large Sarı soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(taze, rendelenmiş)
- 6 cups Sebze suyu
- 1/2 cup Tahin
- 1 tsp Kimyon
- 1 tsp Kişniş
- 1/2 tsp Zerdeçal
- 1/4 tsp Tarçın
- 2 tbsp Zeytinyağı
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 2 tbsp Limon suyu(taze sıkılmış, servis için isteğe bağlı)
- for garnish optional Kavrulmuş susam
- for garnish optional Taze maydanoz veya kişniş
👨🍳 Yapılışı
- 1
Büyük bir tencerede veya döküm tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 2
Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Kıyılmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
- 4
Kimyon, kişniş, zerdeçal ve tarçını ekleyin. Sürekli karıştırarak 30 saniye pişirin.
- 5
Küp küp doğranmış tatlı patatesleri ve sebze suyunu tencereye ekleyin. Kaynatın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve tatlı patatesler çok yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 6
Tencereyi ocaktan alın. Çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar el blenderı ile dikkatlice püre haline getirin. Alternatif olarak, çorbayı birkaç partide normal bir blendera aktarıp pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 7
Tahinini ekleyip iyice karışana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle damak zevkinize göre tatlandırın.
- 8
Çorba çok koyuysa, istenen kıvama gelene kadar biraz daha sebze suyu veya su ekleyin.
- 9
Sıcak servis yapın, üzerine isteğe bağlı olarak biraz limon suyu gezdirin, kavrulmuş susam ve taze otlarla süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha yoğun bir lezzet için, tatlı patatesleri küp küp doğramadan önce fırında kızartabilirsiniz.
- ✓Çorbaya eklemeden önce tahininin iyice karıştırıldığından emin olun.
- ✓Baharatları kendi zevkinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Acı bir versiyon için bir tutam pul biber ekleyin.
- Ekstra tatlılık için bir yemek kaşığı akçaağaç şurubu ekleyin.
- Ekstra doku için üzerine kavrulmuş nohut ekleyin.