Poulet et Tilapia en Sauce Pistache(Tavuk ve Tilapia Balığı Fıstık Sosunda)
Lezzetli ve doyurucu, kremamsı ve tuzlu fıstık sosunda pişirilmiş tavuk ve ufalanan tilapia balığı içeren Fildişi Sahili tarzı bir yahni.
🧂 Malzemeler
- 500 g Tavuk butları(kemiksiz, derisiz, lokmalık doğranmış)
- 400 g Tilapia balığı filetosu(parçalara ayrılmış)
- 250 g Fıstık ezmesi(şekersiz, pürüzsüz)
- 2 medium Soğanlar(doğranmış)
- 400 g Domatesler(ezilmiş veya püre haline getirilmiş)
- 4 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1 inch piece Zencefil(rendelenmiş)
- 1 small Scotch bonnet biberi(ince kıyılmış (isteğe bağlı, acılık için))
- 3 tbsp Sıvı yağ
- 500 ml Tavuk suyu
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
- 2
Kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil ve kıyılmış scotch bonnet biberini (kullanıyorsanız) ekleyin. Kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
- 3
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafını kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 4
Ezilmiş domatesleri ekleyin ve lezzetlerin karışması için 5 dakika pişirin.
- 5
Ayrı bir kapta fıstık ezmesini tavuk suyu ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu karışımı tencereye dökün.
- 6
Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak tavuk yumuşayana ve sos koyulaşana kadar 30 dakika pişirin.
- 7
Tilapia parçalarını nazikçe kaynayan sosa ekleyin. Üzerini kapatın ve balık pişip kolayca ufalanana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- 8
Gerekirse tuz ve karabiberle tadını ayarlayın. Genellikle pilav veya attieke ile sıcak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓En iyi sos kıvamı ve lezzeti için fıstık ezmesinin pürüzsüz ve şekersiz olduğundan emin olun.
- ✓Sos çok koyulaşırsa, biraz daha tavuk suyu veya su ekleyin.
- ✓İstediğiniz acılık seviyesine göre scotch bonnet biberi miktarını ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Dolmalık biber veya bamya gibi başka sebzeler ekleyin.
- Daha zengin bir lezzet için, pişirme sırasında bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Yanında kızarmış muz ile servis yapın.