Jamaican Festival Dumplings(Jamaika Usulü Kızarmış Hamur İşleri)
Jamaika'da popüler bir garnitür olan, tatlı ve tuzlu kızarmış hamur işleri. Genellikle jerk tavuk veya kızarmış balık ile servis edilir. Şekerden hafif tatlı bir lezzete ve muskat ile baharatlı bir dokunuşa sahiptir.
🧂 Malzemeler
- 2 cups Çok amaçlı un
- 0.25 cup Toz şeker
- 2 tsp Kabartma tozu
- 0.5 tsp Tuz
- 0.25 tsp Öğütülmüş muskat
- 0.75 cup Süt(yaklaşık veya gerektiği kadar)
- 3 cups Sıvı yağ(kızartmak için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu, tuzu ve muskatı çırpma teli ile karıştırın.
- 2
Kuru malzemelere azar azar süt ekleyerek, yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
- 3
Ellerinizi hafifçe unlayın ve hamuru yaklaşık 7-10 cm uzunluğunda oval veya rulo şeklinde şekillendirin.
- 4
Derin bir tencerede veya döküm tencerede sıvı yağı orta-yüksek ateşte yaklaşık 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
- 5
Şekillendirilmiş hamurları, tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat ederek, birkaç adet olacak şekilde dikkatlice sıcak yağa bırakın. Yaklaşık 3-5 dakika, ara sıra çevirerek, altın rengi alıp içi pişene kadar kızartın.
- 6
Kızarmış hamurları delikli bir kaşıkla alın ve kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- 7
Sıcak olarak garnitür olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Hamur yumuşak ama şekillendirilebilir olmalıdır. Eğer çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyin; çok kuru olursa, biraz daha süt ekleyin.
- ✓Eşit pişirme ve hamurların yağlı olmasını önlemek için sabit bir yağ sıcaklığını koruyun.
- ✓Bunlar taze servis edildiğinde en lezzetli olur, ancak fırında veya hava fritözünde ısıtılabilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Hamura ekstra sıcaklık katmak için bir tutam tarçın ekleyin.
- Biraz farklı bir doku için, kuru malzemelere bir yemek kaşığı mısır unu ekleyebilirsiniz.