👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Bir sos tenceresinde bal, tereyağı ve şekeri tereyağı eriyip şeker çözünene kadar nazikçe ısıtın. Kaynatmayın. Ateşten alın ve hafifçe soğumasını bekleyin.

2. 2

   Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Hafifçe soğumuş bal karışımını yavaş yavaş yumurtalara ekleyip çırpın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Bal karışımının çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde yumurtaları pişirebilir.
3. 3

   Geniş bir kapta un, karbonat, tarçın, karanfil ve zencefili karıştırın. Kuru malzemelere ıslak malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur yapışkan olacaktır.

   💡 Profesyonel İpuçları: Neme bağlı olarak un miktarını biraz ayarlamanız gerekebilir.
4. 4

   Hamuru 6-8 eşit parçaya bölün. Her parçayı hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 20-24 cm çapında çok ince yuvarlaklar halinde açın. Kenarlarını düzeltmek için bir tabak veya pasta çemberi kullanabilirsiniz.

   💡 Profesyonel İpuçları: Daha kolay transfer için pişirme kağıdı üzerinde açın.
5. 5

   Her katmanı önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 5-7 dakika veya hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Katmanlar kabaracaktır.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çabuk yanabilirler, dikkatlice izleyin.
6. 6

   Katmanlar soğurken, krema için oda sıcaklığındaki tereyağını şekerli yoğunlaştırılmış süt ile pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırparak hazırlayın.

7. 7

   Pastayı monte etmek için her bir pasta katmanının arasına bir kat krema sürün. Pastanın üstünü ve yanlarını krema ile kaplayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: İsterseniz kenarlarından ayırdığınız pasta kırıntılarını yanlara veya üste süsleme olarak kullanabilirsiniz.
8. 8

   Katmanların yumuşaması ve lezzetlerin bütünleşmesi için pastayı buzdolabında en az 8 saat veya tercihen bir gece dinlendirin.