👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Hamuru hazırlayın: Büyük bir kapta unu, karbonatı ve tuzu çırpın. Ayrı bir kapta yumurtaları ve ekşi kremayı çırpın. Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve sert bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5-7 dakika pürüzsüz olana kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.

2. 2

   Hamuru açın ve kesin: Hamuru birkaç parçaya bölün. Her parçayı unlanmış bir yüzeyde çok ince (neredeyse saydam) açın. İnce hamur katmanlarını yaklaşık 0.6 cm genişliğinde uzun, dar şeritler halinde kesin.

3. 3

   Hamur şeritlerini kızartın: Derin bir tencerede veya tavada orta-yüksek ateşte sıvı yağı ısıtın. Hamur şeritlerini partiler halinde dikkatlice altın rengi olana ve kabarana kadar kızartın. Bu işlem çok hızlı olur, bu yüzden yakından izleyin. Delikli bir kaşıkla alıp kağıt havlu üzerine süzün.

4. 4

   İç harcı hazırlayın: Bir kapta şekerli yoğunlaştırılmış sütü, öğütülmüş haşhaş tohumunu ve isteğe bağlı balı karıştırın. İyice harmanlayın.

5. 5

   Skruzdėlynas'ı birleştirin: Büyük bir kapta kızartılmış hamur şeritlerini şekerli yoğunlaştırılmış süt ve haşhaş tohumu karışımıyla, eşit şekilde kaplanana kadar nazikçe karıştırın. Amaç, şeritleri çok fazla kırmadan kaplamaktır.

6. 6

   Şekil verin ve soğutun: Kaplanmış hamur şeritlerini bir servis tabağına yığın ve kubbe veya 'karınca yuvası' şeklinde şekillendirin. En az 2-3 saat veya sertleşene kadar buzdolabında soğutun.