👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Orta boy bir kapta, çiftçi peynirini çatalla pürüzsüzleşene kadar ezin. Çok sulu bir peynir kullanıyorsanız, önce fazla sıvıyı sıkmanız gerekebilir.

   💡 Profesyonel İpuçları: Mutfak robotu kullanmak daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olabilir.
2. 2

   Ezilmiş peynire yumurtaları, şekeri, vanilya özütünü ve tuzu ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Karışımın tadına bakın ve gerekirse şekeri ayarlayın.
3. 3

   Unu azar azar ekleyin, koyu ve kaşıkla alınabilen bir hamur oluşana kadar karıştırın. Geleneksel pankek hamurundan daha koyu olmalıdır.

4. 4

   Yapışmaz bir tavada orta ateşte tereyağı veya sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındığında, tavaya kaşıkla hamurdan parçalar koyun ve kaşığın arkasıyla hafifçe bastırarak küçük, kalın pankekler oluşturun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tavayı çok doldurmayın; partiler halinde pişirin.
5. 5

   Her iki tarafını da 3-4 dakika kadar, altın rengi olana ve içi pişene kadar kızartın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Yanmasını önlemek için ısıyı gerektiği gibi ayarlayın.
6. 6

   Pankekleri tavadan alın ve bir tabağa yerleştirin. Kalan hamuru pişirirken sıcak tutun.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pişmiş pankekleri sıcak tutmak için sıcak bir fırında (yaklaşık 95°C/200°F) bir fırın tepsisine koyabilirsiniz.
7. 7

   Sıcak peynirli pankekleri hemen servis edin, üzerine taze meyveler ve bir kaşık ekşi krema veya tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Üzerine pudra şekeri serpmek de hoş bir dokunuş olur.