Malawian Okra and Tomato Stew(Malawi Usarembe ve Domates Yahnisi)
Thelele ndi Tomato
Basit ama lezzetli bir garnitür veya hafif bir öğün olan bu yahni, yumuşak usarembe (bamya) ile olgun domatesleri, soğanları ve temel baharatları bir araya getirir. Genellikle Malawi'nin ana yiyeceği olan mısır lapası nsima ile servis edilir.
🧂 Malzemeler
- 4 cups Usarembe (Bamya)(doğranmış (taze veya dondurulmuş))
- 1 can (15 oz) Doğranmış domates(suyuyla birlikte)
- 1 small Soğan(doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 1/2 cup Su veya Sebze Suyu
- 2 tbsp Zeytinyağı
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 1 tsp Paprika
- 1 tbsp Limon suyu(taze sıkılmış, isteğe bağlı)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Geniş bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika soteleyin.
- 2
Kıyılmış sarımsağı ekleyip yakmamaya dikkat ederek 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
- 3
Doğranmış usarembe (bamya), paprika, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin. Usarembe biraz yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 7-8 dakika pişirin.
- 4
Suyuyla birlikte doğranmış domatesleri ve suyu (veya sebze suyunu) dökün. Birleştirmek için karıştırın.
- 5
Karışımı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve usarembe yumuşayana ve sos hafifçe koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6
Kullanıyorsanız, servis yapmadan hemen önce taze limon suyunu karıştırın.
- 7
Tadına bakın ve gerekiyorsa baharatları ayarlayın. Sıcak olarak garnitür olarak veya nsima üzerinde servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Usarembe (bamya)nin sümüksü kıvamını azaltmak için pişirirken bir tutam karbonat ekleyebilir veya aşırı pişirmemeye dikkat edebilirsiniz.
- ✓Dondurulmuş usarembe (bamya) kullanmak pratik bir seçenektir ve bu tarifte iyi sonuç verir.
- ✓Sonunda eklenen bir miktar limon suyu lezzetleri canlandırır.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Biraz acılık katmak için bir tutam acı kırmızı biber ekleyin.
- Yeşil dolmalık biber veya domates gibi başka doğranmış sebzeler ekleyin.