👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Geniş bir kapta, çok amaçlı unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Şekeri ekleyip karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Kuru malzemeleri elemek, pürüzsüz ve topaklanmayan bir hamur elde etmenizi sağlar.
2. 2

   Ayrı bir kapta, yumurta, vanilya esansı, eritilmiş tereyağı ve sütü iyice karışana kadar çırpın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Tereyağının erimiş ancak yumurtayı pişirmeyecek kadar sıcak olmamasına dikkat edin.
3. 3

   Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Süzülmüş ton balığını, ince doğranmış soğanı, doğranmış köri yapraklarını, zerdeçal tozunu ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Sadece malzemeler birbirine karışana kadar nazikçe karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sıvı ve kuru malzemeler birleştikten sonra hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde pankekleriniz sert olabilir.
4. 4

   Orta ateşte hafifçe yağlanmış yapışmaz tavayı veya sacı ısıtın. Her pankek için sıcak tavaya yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün.

   💡 Profesyonel İpuçları: Orta ateş, pankeklerin yanmadan içinin de pişmesini sağlar.
5. 5

   Her iki tarafı da 2-3 dakika veya altın sarısı ve içi pişmiş olana kadar pişirin. Pankekin yüzeyinde kabarcıklar oluşmaya başladığında çevirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Çevirmeye hazır olduğunda kenarları hafifçe çıtır görünmelidir.
6. 6

   Kalan hamur bitene kadar, gerektiğinde tavaya daha fazla yağ ekleyerek işlemi tekrarlayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Pankekleri pişirmeye devam ederken kalanları düşük ısıdaki fırında sıcak tutabilirsiniz.
7. 7

   Sıcak servis yapın, tek başlarına veya yanında çay ile.

   💡 Profesyonel İpuçları: Atıştırmalık veya hafif bir kahvaltı olarak harika giderler.